Château Angélus

Identité

Le Château Angélus est un domaine viticole dont la direction est assurée par Stéphanie de Boüard-Rivoal, et Thierry Grenié-de Boüard depuis 2017. La famille de Boüard de Laforest en est propriétaire depuis huit générations. Hubert de Boüard de Laforest et Emmanuelle d'Aligny-Fulchi sont les œnologues du domaine. Le Château Angélus est situé à Saint-Émilion, en Gironde.

Histoire et philosophie

La présence de la famille de Boüard de Laforest dans le vignoble de Saint-Émilion est attestée depuis 1782. Le domaine s'est agrandi des années 1920 jusqu'aux années 1970, notamment par l'acquisition du Clos de l'Angélus au début du XXe siècle par Maurice de Boüard, et d'une parcelle du Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse à la fin des années 60. Le domaine a été reconnu Grand Cru Classé en 1955. Hubert de Boüard prend la gestion en 1985. En 1987, Carillon d'Angélus, le second vin du château, est créé. En 1996, le Château Angélus accède au rang de Premier Grand Cru Classé B. Le domaine a été promu Premier Grand Cru Classé A en 2012, année où la huitième génération de la famille a pris les rênes. D'importants travaux de rénovation et d'embellissement des chais ont été entrepris en 2012, avec un nouveau chai inauguré en 2014 et un chai dédié au second vin en 2019. En 2016, Stéphanie de Boüard-Rivoal prend officiellement la direction du château. En 2022, le Château Angélus a fait le choix de retirer sa candidature au classement de Saint-Émilion. Le domaine est en cours de certification en agriculture biologique, certification officialisée en 2021.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Angélus s'étend sur une superficie plantée de 52 hectares pour les vins rouges. L'âge moyen des vignes est de 38 ans. Il est implanté sur un amphithéâtre naturel situé sur la côte et le pied de côte sud de Saint-Émilion. Les sols sont de type argilo-calcaire. L'encépagement est composé de 51% de Merlot, 47% de Cabernet Franc et 2% de Cabernet Sauvignon. Le Merlot est principalement cultivé sur la côte, plus argileuse, tandis que le Cabernet Franc se trouve sur les sols sablo-argilo-calcaires du pied de côte. Les vignes sont cultivées avec une partie enherbée et travaillées traditionnellement, incluant ébourgeonnage et éclaircissage en été. Un cheval de trait est utilisé pour le travail de certains sols. Le domaine pratique l'agriculture biologique, pour laquelle il est certifié depuis 2021.

Les appellations

Le Château Angélus produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine produit également des vins sous les appellations Bordeaux, Castillon-Côtes de Bordeaux et Atlantique.

Les cuvées phares

La cuvée principale du domaine est le Saint-Émilion Grand Cru. Le second vin, créé en 1987, est le Carillon d’Angélus, avec une superficie dédiée de 18 hectares et un encépagement majoritairement Merlot (environ 90%). Le domaine produit également une troisième cuvée nommée N°3 d'Angélus, dont l'encépagement se compose de 85 à 90% de Merlot. La production annuelle moyenne du domaine est d'environ 90 000 à 100 000 bouteilles.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux effectué à la vigne et au chai, suivi d'un égrappage à 100%. La vinification du Merlot se déroule dans des cuves en bois et en inox, tandis que celle du Cabernet Franc a lieu dans des cuves en béton. L'élevage des vins dure généralement entre 20 et 22 mois. Il est réalisé en barriques de chêne neuves, ainsi qu'en foudres de 30 hl pour une partie des Cabernets Francs. Le second vin, Carillon d’Angélus, est vinifié dans des cuves en inox et élevé pendant 16 mois, principalement en barriques de chêne neuves à 60%.

En savoir plus

Site officiel du domaine