Château de l'Etoile de Salles
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Le Château de l'Etoile de Salles, en Lalande-de-Pomerol, est dirigé par David Dubois. Le domaine de 10 ha cultive principalement le Merlot sur des sols de graves et de crasse de fer, produisant des vins rouges élevés en cuve et fût.
Identité
Le Château de l'Etoile de Salles est un domaine viticole situé dans la commune de Lalande-de-Pomerol. Il est la propriété de la famille Dubois, avec David Dubois en tant que producteur.
Histoire et philosophie
Le domaine s'engage dans une culture de la vigne qui intègre des pratiques de traitement raisonné. L'accent est mis sur l'utilisation de produits respectueux de l'environnement. Des travaux viticoles tels que la taille courte (5 à 6 bourgeons), les vendanges en vert (élimination en juillet des grappes superflues), le travail du sol et l'effeuillage sont réalisés pour optimiser la qualité des raisins et bénéficier d'un ensoleillement optimal.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de l'Etoile de Salles s'étend sur une superficie d'environ 10 hectares. Les sols sont constitués de graves anciennes en surface, reposant sur une couche de crasse de fer, plus riche en matière organique. Une partie du vignoble destiné à la cuvée Prestige est également plantée sur des graves, parfois décrites comme graves sableuses.
L'encépagement du domaine est dominé par le Merlot (entre 70% et 80%), complété par le Cabernet Franc (entre 15% et 20%) et le Cabernet Sauvignon (entre 10% et 15%).
Les appellations
Le Château de l'Etoile de Salles produit des vins sous l'appellation Lalande-de-Pomerol. Les parcelles sont situées dans la partie ouest de cette appellation.
Frequently asked questions
- Qui sont les propriétaires du Château de l'Etoile de Salles ?
- Le Château de l'Etoile de Salles est la propriété de la famille Dubois. David Dubois en est le producteur, s'inscrivant dans la continuité de la lignée familiale qui gère ce domaine viticole. Le domaine est situé dans la commune de Pont de Guitre et s'étend sur une surface de 10 hectares. Leur philosophie intègre des pratiques de traitement raisonné pour la culture de la vigne.
- Quel est l'encépagement du vignoble du Château de l'Etoile de Salles ?
- Le vignoble du Château de l'Etoile de Salles est principalement composé de Merlot, qui représente entre 70% et 80% des cépages plantés. Le Cabernet Franc est également présent, constituant entre 15% et 20% de l'encépagement, et le Cabernet Sauvignon complète l'assemblage, représentant entre 10% et 15%. Cette répartition des cépages est caractéristique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, où le Merlot est prédominant.
- Décrivez le terroir du Château de l'Etoile de Salles.
- Le terroir du Château de l'Etoile de Salles est caractérisé par des sols composés de graves anciennes en surface. Ces graves reposent sur une couche de crasse de fer, réputée plus riche en matière organique. Une partie spécifique du vignoble, dédiée à la cuvée Prestige, est également plantée sur des graves, parfois qualifiées de graves sableuses. Ces éléments contribuent à la spécificité des vins produits sur ce domaine.
- Quelles sont les cuvées produites par le Château de l'Etoile de Salles ?
- Le Château de l'Etoile de Salles produit principalement la cuvée Château L'Étoile de Salles, un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Une autre cuvée phare est le Château L'Étoile de Salles Prestige, élaborée à partir de Merlot planté sur graves, avec une touche de Cabernet Sauvignon. Les vins sont des rouges tranquilles, élevés en cuve et en fût, avec un élevage pouvant aller jusqu'à 14 mois en barrique pour la cuvée Prestige.
Les cuvées phares
Le domaine produit notamment la cuvée Château L'Étoile de Salles. Cet assemblage, majoritairement composé de Merlot, avec des Cabernets (principalement Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon), offre des vins rouges tranquilles.
Une autre cuvée est le Château L'Étoile de Salles Prestige, élaboré à partir de Merlot planté sur graves, avec une touche de Cabernet Sauvignon.
Vinification et élevage
Les vins du Château de l'Etoile de Salles sont élevés en cuve et en fût. Pour la cuvée principale, l'élevage en fût peut durer un an. La cuvée Château L'Étoile de Salles Prestige peut bénéficier d'un élevage de 14 mois en barrique (fût neuf).
- Appellation
- Lalande-de-Pomerol
- Commune
- Lalande-de-Pomerol
- Wine region
- Libournais
- Owner
- Dubois et fils
- Technical direction
- David Dubois
- Surface area
- 10 ha
- Grape varieties
- Merlot 75%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 10%
Practical information
- Address
- BP 2 pont de Guitres, 33500
- Phone
- +33557511353
- Contact form
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