Château des Aubiers
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Le Château Les Aubiers, propriété de Jean-François Réaud, produit des vins en appellation Blaye Côtes de Bordeaux à partir de Merlot et Sauvignon Blanc, sur des sols sablo-limoneux et argileux.
Identité
Le Château Les Aubiers est une propriété viticole appartenant à Jean-François Réaud.
Histoire et philosophie
Le nom du domaine, Château Les Aubiers, fait référence à l'aubier, la partie vivante de l'arbre transportant la sève, et reflète un attachement à l'histoire locale et aux paysages environnants.
Le vignoble (terroir)
Les vignes du Château Les Aubiers s'étendent sur les villages de Pleine-Selve, Saint-Caprais et Marcillac. Elles bénéficient d'une exposition sud, sud-ouest et nord-est, avec une altitude moyenne de 77 mètres. Les sols sont de nature sablo-limoneuse avec des sous-sols d'argiles. L'âge moyen des vignes se situe entre 25 et 30 ans. Les cépages cultivés incluent le Sauvignon Blanc et le Merlot.
Les appellations
Le Château Les Aubiers produit des vins sous l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux.
Frequently asked questions
- Quelle est l'appellation principale du Château Les Aubiers ?
- Le Château Les Aubiers produit principalement des vins sous l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux.
- Quels sont les principaux cépages cultivés au Château Les Aubiers ?
- Les cépages emblématiques du Château Les Aubiers sont le Sauvignon Blanc pour les vins blancs et le Merlot pour les vins rouges et rosés.
- Quel est le type de sol du vignoble du Château Les Aubiers ?
- Le vignoble du Château Les Aubiers repose sur des sols sablo-limoneux avec des sous-sols d'argiles, contribuant aux caractéristiques des vins produits.
- Qui est le propriétaire du Château Les Aubiers ?
- Le Château Les Aubiers est la propriété de Jean-François Réaud, qui veille à l'élaboration des vins du domaine.
Les cuvées phares
CHÂTEAU LES AUBIERS Blanc
Cette cuvée, élaborée à partir de Sauvignon Blanc, est caractérisée par une vinification visant à préserver la fraîcheur et les arômes fruités.
CHÂTEAU LES AUBIERS Rosé
Le rosé est un monocépage de Merlot, dont l'élaboration est axée sur la délicatesse aromatique et la vivacité.
CHÂTEAU LES AUBIERS Rouge
Ce vin rouge est également issu exclusivement de Merlot. La sélection parcellaire et une vinification précise cherchent à exprimer la richesse du fruit et la souplesse en bouche.
Vinification et élevage
Vinification des vins blancs
Les vendanges mécaniques sont réalisées en septembre. Après une macération pré-fermentaire de 5 à 8 heures pour les Sauvignons Blancs, les raisins sont soumis à un pressurage séquentiel. Le débourbage s'effectue après flottation, suivi d'une fermentation à basse température (16°C). L'élevage se fait sur lies pendant environ deux semaines, avant sulfitage, collage et filtration tangentielle.
Vinification des vins rouges
La vinification des rouges implique une sélection parcellaire sur des terroirs argilo-calcaires frais. Les vendanges sont effectuées à pleine maturité, suivies d'un éraflage et d'un tri rigoureux. Une macération pré-fermentaire à froid précède la fermentation alcoolique à température contrôlée. Une macération d'environ 10 jours avec brassage des lies est pratiquée pour la sucrosité.
Vinification des vins rosés
Les vendanges mécaniques pour le rosé ont lieu début septembre. Un pressurage direct avec pressoir pneumatique est suivi d'un débourbage. La fermentation est maîtrisée entre 16 et 18°C et dure de 15 jours à 3 semaines. Les vins sont ensuite collés puis filtrés tangentiellement.
- Appellation
- Blaye Côtes de Bordeaux
- Commune
- Hillion
- Wine region
- Les Vins de Côtes
- Owner
- Jean-François RÉAUD
- Technical direction
- Jean-François Réaud
- Certifications
- Bio
- Grape varieties
- Sauvignon Blanc, Merlot
Practical information
- Address
- Hillion
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