Château Haut Surget

Identité

Le Château Haut-Surget est un domaine viticole ancré dans la commune de Néac, en Gironde. Il est la propriété de la famille Ollet-Fourreau et est dirigé par Jean-Pierre Fourreau. Patrick Fourreau y occupe les rôles de maître de chai et chef de culture. Pour l'accompagnement œnologique, le domaine travaille avec Hubert De Bouard et Philippe Nunes de Hubert De Bouard Consulting.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Haut-Surget est celle d'une exploitation familiale qui a débuté dans les années 1930, lorsque Paul Ollet a fondé le domaine. Depuis, la famille Ollet-Fourreau s'est transmise la propriété sur cinq générations. Aujourd'hui, Marie-Claude Fourreau, Patrick Fourreau ainsi que les jeunes Emma et Tom, représentent les différentes générations actives au sein du domaine. Le Château Haut-Surget s'inscrit dans une démarche de viticulture raisonnée, attestée par la certification HVE 3.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Haut-Surget s'étend sur une superficie d'environ 38 à 40 hectares, entièrement dédiés à la production de vin rouge. Les sols sont caractérisés par des graves argileuses. L'âge moyen des vignes est d'environ 60 ans. L'encépagement est composé de Merlot à 70%, de Cabernet Franc à 15% et de Cabernet-Sauvignon à 15%.

Les appellations

Le Château Haut-Surget produit des vins sous plusieurs appellations. La cuvée principale du domaine est élaborée en appellation Lalande de Pomerol. Le domaine produit également des vins en appellation Pomerol, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru et Crémant de Bordeaux. Parmi les propriétés du groupe, le Château du Grand Cardinal est en Saint-Émilion Grand Cru et le Château Grand Moulinet en Pomerol. Une autre cuvée, le Château Fleur Saint Espérit, est élaborée en appellation Bordeaux.

Les cuvées phares

Le domaine propose une gamme de vins élaborés sous différentes appellations. Le Château Haut-Surget est la cuvée emblématique de l'appellation Lalande de Pomerol. Le Château Grand Moulinet est également l'une des marques phares de la propriété, en appellation Pomerol. En appellation Saint-Émilion Grand Cru, le Château du Grand Cardinal est une cuvée importante du domaine. Le Château Fleur Saint Espérit représente l'appellation Bordeaux dans la production. Une cuvée, le Château Lafleur Vauzelle, est destinée à la grande distribution.

Vinification et élevage

La vendange est réalisée à la fois manuellement et mécaniquement. Après récolte, les raisins passent par deux tables de tri vibrantes et soufflantes. La vinification se déroule dans des cuves ciments thermorégulées, avec des macérations qui peuvent durer de 4 à 5 semaines. L'élevage des vins est effectué en barriques neuves et en barriques ayant déjà servi pour un premier vin, pour une durée d'un an.

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