Château Patache d'Aux
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Le Château Patache d’Aux, Cru Bourgeois en AOC Médoc, est la propriété d'Antoine Moueix Propriétés. Il s'étend sur 63 hectares avec un encépagement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Certifié HVE3, le domaine privilégie des pratiques culturales respectueuses de l'environnement.
Identité
Le Château Patache d’Aux est un domaine viticole situé à Bégadan, en Gironde. Il est la propriété d'Antoine Moueix Propriétés, filiale du groupe AdVini. L'œnologue conseil est Stéphane Derenoncourt.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Patache d'Aux remonte à 1660, année où Jean-Jacques d'Aux en devient propriétaire. Le cuvier a été construit en 1779, et les premières vendanges attestées datent de 1720. Après une vente en 1835, le domaine est dirigé par Georges Badimon à partir de 1855, puis hérité par la famille Delons en 1860. Le domaine a été classé Cru Bourgeois en 1932.
En 1964, Claude Lapalu acquiert la propriété. Le Château Patache d'Aux rejoint Antoine Moueix Propriétés en 2016. Une démarche de « zéro résidus de pesticides dans les vins » a été mise en place en 2016. Le domaine est certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale de Niveau 3) depuis 2017 et ISO 14001 depuis 2017. Il a également obtenu la certification SME (Système de Management des Entreprises) en 2012. Un nouveau chai a été inauguré en 2018.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Patache d'Aux s'étend sur 63 hectares. L'âge moyen des vignes est de 39 ans, avec certaines parcelles atteignant 88 ans. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires sur dalle calcaire superficielle profonde, d'argile lourde et de graves argilo-sableuses. Le domaine bénéficie d'un climat océanique, et se situe à proximité de l'estuaire de la Gironde (10 kilomètres) et de l'océan Atlantique (30 kilomètres). Les sols sont répartis entre un plateau calcaire (48 hectares) et des graves et sables (10 hectares). Les vignes sont conduites en Guyot double, palissées, avec une densité de plantation de 9090 pieds par hectare.
L'encépagement est constitué de 50% de Cabernet Sauvignon, 44% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot. Le travail des sols est mécanique, incluant le buttage/décavaillonnage et l'utilisation de lames inter-ceps. La confusion sexuelle est employée pour lutter contre les vers de la grappe. Le domaine pratique un travail mécanique intégral des sols sur la moitié de la surface, complété par un enherbement sur l'inter-rang. Les travaux en vert sont réalisés manuellement, et l'effeuillage est mécanique.
Les appellations
Le Château Patache d'Aux produit des vins sous l'appellation Médoc, avec la distinction Cru Bourgeois.
Frequently asked questions
- Quel est le propriétaire actuel du Château Patache d'Aux et depuis quand ?
- Le Château Patache d'Aux est la propriété d'Antoine Moueix Propriétés, qui fait partie du groupe AdVini. Cette acquisition a eu lieu en 2016. Avant cela, le domaine a connu plusieurs propriétaires, dont la famille Delons et Claude Lapalu qui l'a acquis en 1964. Le domaine a une longue histoire remontant à 1660.
- Quelles certifications environnementales le Château Patache d'Aux a-t-il obtenues ?
- Le Château Patache d'Aux a obtenu plusieurs certifications environnementales. Il est certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale de Niveau 3) depuis 2017. Il a également la certification ISO 14001, obtenue la même année, et la certification SME (Système de Management des Entreprises) depuis 2012. Le domaine s'engage dans une démarche de "zéro résidus de pesticides dans les vins" mise en place en 2016.
- Quelle est la composition du terroir et de l'encépagement du Château Patache d'Aux ?
- Le vignoble du Château Patache d'Aux s'étend sur 63 hectares. Son terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires sur dalle calcaire, de l'argile lourde et des graves argilo-sableuses. L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (50%) et le Merlot (44%), complétés par le Cabernet Franc (4%) et le Petit Verdot (2%). Les vignes ont un âge moyen de 39 ans, avec certaines parcelles atteignant 88 ans.
- Comment se déroule l'élevage des vins du Château Patache d'Aux ?
- La cuvée principale du Château Patache d'Aux est élevée pendant 10 à 14 mois en barriques de chêne français, avec une proportion d'environ un tiers de barriques neuves, un tiers d'un vin et un tiers de deux vins. Une partie du volume peut aussi être élevée en cuves en béton brut. Pour les cuvées comme "Les Chevaux de Patache d'Aux" et "Le Relais de Patache d'Aux", l'élevage se fait majoritairement en cuves, complété par une faible proportion en barriques de deux vins, sur une période de 6 à 9 mois.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées de vins rouges.
Château Patache d’Aux
Cette cuvée principale est issue d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Elle est reconnue pour sa structure et sa capacité de garde, estimée entre 10 et 15 ans. Elle est typiquement servie entre 16 et 18 degrés.
Les Chevaux de Patache d’Aux
Ce second vin du Château Patache d’Aux est élaboré à partir des vignes les plus jeunes du domaine, avec un encépagement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Il est apprécié pour son fruit et peut être conservé environ 5 ans. Il est conseillé de le servir entre 16 et 18 degrés.
Le Relais de Patache d’Aux
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de 58 hectares, principalement des vignes plus jeunes, et est composée de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Son potentiel de garde est d'environ 5 ans, et la température de service recommandée est entre 16 et 18 degrés.
Vinification et élevage
La vinification du Château Patache d'Aux s'effectue en cuves en béton brut thermorégulées, sans revêtement. Les cuvaisons durent entre 15 et 30 jours. L'élevage de la cuvée principale s'étend sur 10 à 14 mois en barriques de chêne français, avec une répartition d'environ un tiers de barriques neuves, un tiers de barriques d'un vin et un tiers de barriques de deux vins. Une partie du volume (entre 0 et 40%) peut également être élevée en cuves en béton brut.
Pour les cuvées « Les Chevaux de Patache d’Aux » et « Le Relais de Patache d'Aux », l'élevage se fait majoritairement en cuves, complété par une faible proportion en barriques de deux vins, sur une période de 6 à 9 mois.
- Appellation
- Médoc
- Commune
- Bégadan
- Wine region
- Médoc
- Owner
- Antoine Moueix Propriétés (groupe AdVini)
- Technical direction
- Stéphane Derenoncourt
- Surface area
- 63 ha
- Second wine
- Les Chevaux de Patache d’Aux
- Certifications
- HVE, ISO 14001, SME
- Grape varieties
- Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 44%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 2%
Practical information
- Address
- 1 rue du 19 mars 1962, 33340 Bégadan
- Phone
- 05 56 41 50 18
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- Du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h.
- Visits
- Oui sur rendez-vous