Domaine Uchida
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Le Domaine Uchida, situé à Pauillac, est dirigé par Osamu Uchida. Le vignoble de 2 hectares en AOC Haut-Médoc est en conversion bio et biodynamie. La cuvée principale est « Miracle », élaborée majoritairement en cabernet sauvignon.
Identité
Le Domaine Uchida est dirigé par Osamu Uchida, épaulé par Rie Uchida. Le domaine est situé à Pauillac, dans le département de la Gironde.
Histoire et philosophie
Osamu Uchida est arrivé dans la région de Bordeaux en 1999. Après une inscription au baccalauréat viti-œno en 2001, il a obtenu son Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation (DUAD) en 2006. Fort de son expérience, notamment comme formateur à l'école du vin de Bordeaux, il est revenu dans la région bordelaise en 2010.
Le projet du Domaine Uchida a débuté avec l'acquisition de 0,6 hectare de vignes à Cussac. En 2015, Osamu Uchida s'installe à Pauillac, marquant une nouvelle étape pour le domaine qui est engagé dans une démarche de conversion à l'agriculture biologique et biodynamique.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Domaine Uchida s'étend sur une superficie de 2 hectares. Il est situé sur la commune de Cussac. Le domaine est en conversion pour la certification biologique et biodynamique.
Les appellations
Les vins du Domaine Uchida sont élaborés sous l'appellation Haut-Médoc.
Les cuvées phares
Le Domaine Uchida produit la cuvée « Miracle » en AOC Haut-Médoc, principalement élaborée à partir de cabernet sauvignon.
Vinification et élevage
Le lieu d'élaboration des vins du Domaine Uchida se situe à Pauillac.
- Appellation
- Haut-Médoc
- Commune
- Pauillac
- Wine region
- Médoc
- Owner
- Osamu Uchida
- Technical direction
- Osamu Uchida
- Surface area
- 2 ha
- Certifications
- Bio, Biodynamie
- Grape varieties
- Cabernet Sauvignon 100%
Practical information
- Address
- Pauillac
- Contact form
- Contact the estate