Cela fait plaisir de voir nos vignes comme cela après 4 années de conversion en Bio. Quand on a débuté, les sols étaient couverts de mousses et la flore était pauvre, dominée par le chiendent. Ce dernier a aujourd’hui pratiquement disparu, laissant la place à une plus grande diversité. Nos couverts végétaux se plaisent désormais dans nos sols de Graves et nous apportent azote et matière organique. Rassurant de voir, comment au final, en si peu de temps, on peut relancer des sols agricoles ! La récompense pour nous, c’est aussi de voir la progression dans la qualité de nos raisons récoltés. On franchit un palier chaque année, hâte de goûter nos raisins en septembre.