Nous avons passé deux magnifiques journées aux rencontres des cépages modestes, dans l'Aveyron. Cette année, l'invité d'honneur était l'Argentine qui nous a fait déguster de magnifiques vins. Ils bénéficient de climats très variés (de Salta au Nord, à la Patagonie au Sud, en passant par Mendoza), mais la cordillère des Andes compexifie la donne en permettant de vinifier des vins issus de la plaine, comme des vins en haute altitude (jusque plus de 3000 mètres). Ici, un magnifique Torrontes, issu de Mendoza, vinifié en nature, sans soufre. Un vin orange avec plusieurs mois de macération. D'une grande complexité, sur des notes de mandarine, d'agrumes, de thé à la menthe.