Sympa cette analyse de ce très prometteur cépage oublié qu’est le Saint-macaire. Du degré certes, mais une fruit intense, explosif et une fraîcheur bien présente, qui nous promet un bel équilibre. Vendange lundi. 4 ans de boulot. L’aboutissement d’un rêve ! Les cépages oubliés nous apportent des solutions face au réchauffement climatique. Bordeaux est en marche, les pirates sont là !