Encore quelques jours avant la véraison des cabernet sauvignon. Nous n’aurons pas de vendange précoce cette année. Récolte des cabernet sauvignon autour du 10 octobre probable avec de l’hétérogénéité dans les maturités. Il faudra jongler. Faut dire que la vigne est partie tôt fin février, suivi d’un mois de mars plutôt froid, du gel en avril et mai, puis deux épisodes de canicule. Et si à cela on ajoute la grêle de l’année dernière, la vigne a de quoi prendre son temps. On va lui laisser le temps alors de mûrir à son rythme pour récolter des raisins les plus mûrs possibles.