C’est toujours un débat de savoir quand il faut détruire ses couverts végétaux pour ne pas qu’ils rentrent en concurrence avec la vigne et qu’ils apportent le maximum d’azote et de carbone au sol. Nous avons décidé à Cazebonne de rouler nos couverts, il y a deux semaines, au moment où les fèveroles étaient en fleurs. J’en discutais ce week-end avec Laurent Cassy, excellent vigneron bio dans l’Entre-deux-mers. Il a fait un choix technique différent et n’a toujours pas roulé ses couverts. Il pense que c’est une protection contre le gel et que les fèveroles continuent à produire de l’azote. En atteste, cette photo qu’il m’a envoyée où l’on voit bien les nodules sur les racines. Vous en pensez quoi ? A quelle date, détruisez vous vos couverts végétaux dans les vignes ?