Mieux vaut tard que jamais, les travaux dans notre chai d’élevage en amphores avancent. On a coulé des allées en ciment sur lesquelles on disposera les amphores. Entre les allées, terre battue et sables. Au total, on pourra disposer ici 28 jarres de 1000 litres, de quoi élever de très belles cuvées parcellaires !