Château Bigaroux
Updated on
Le Château Bigaroux est un domaine familial en Saint-Émilion Grand Cru, certifié Agriculture Biologique. Acquis en 2012 par la famille Bouzignac, il produit des vins issus d'un vignoble de plus de 70 ans, conduit en viticulture raisonnée.
Identité
Le Château Bigaroux est un domaine viticole familial situé sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, en Gironde. Il est la propriété de la Famille Bouzignac. L'œnologue conseil du domaine est Marie Traissac.
Histoire et philosophie
Le Château Bigaroux a été acquis par la famille Bouzignac en 2012. Dès cette année, la propriété a supprimé l'usage des désherbants chimiques. À partir de 2015, le domaine a introduit la vinification intégrale et a commencé à développer deux cuvées distinctes.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Bigaroux s'étend sur une surface de 1 hectare. Les vignes, dont l'âge moyen est de plus de 70 ans, sont implantées sur des sols argilo-sableux. L'exposition des parcelles est majoritairement sud-ouest, au pied de la côte de Saint-Émilion. L'encépagement est composé de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Sauvignon. La taille des vignes est effectuée en Guyot simple. Les vendanges sont réalisées manuellement. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, avec la mise en œuvre de la méthode des 4 façons, l'utilisation d'amendements organiques, la réduction progressive des fongicides et l'emploi de bouillies ou de macérations végétales.
Les appellations
Les vins du Château Bigaroux sont produits sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Frequently asked questions
- Quelle est la superficie du vignoble et quelles sont ses caractéristiques géologiques ?
- Le vignoble du Château Bigaroux s'étend sur une surface d'un hectare. Les vignes, dont l'âge moyen dépasse les 70 ans, sont plantées sur des sols de type argilo-sableux. L'exposition des parcelles est majoritairement orientée sud-ouest, profitant d'une situation au pied de la côte de Saint-Émilion. Cette combinaison de sols et d'exposition contribue aux spécificités des vins produits sur le domaine.
- Quelles sont les pratiques de culture de la vigne au Château Bigaroux ?
- Le Château Bigaroux s'engage dans une viticulture raisonnée. Dès 2012, le domaine a éliminé l'usage des désherbants chimiques. La gestion du vignoble inclut la mise en œuvre de la méthode des 4 façons, l'utilisation d'amendements organiques, ainsi qu'une réduction progressive des fongicides. Des bouillies et macérations végétales sont également employées. La taille des vignes est effectuée en Guyot simple et les vendanges sont manuelles.
- Quelles sont les principales cuvées produites par le Château Bigaroux et leurs spécificités ?
- Le Château Bigaroux propose deux cuvées distinctes sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. La cuvée « Prestige » est élaborée avec 85% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon, vinifiée par macération à froid et pigeage en barriques de chêne de 500 et 700 litres, puis élevée en barriques de chêne neuf. La cuvée « Traditionnel » se compose de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Sauvignon, vinifiée par macération et pigeage en cuves inox thermorégulées, et élevée en barriques d'un et deux vins de 225 litres.
- Le Château Bigaroux propose-t-il des visites et des dégustations pour le public ?
- Oui, le Château Bigaroux accueille les visiteurs pour des dégustations et des visites tout au long de l'année, du lundi au dimanche, le matin et l'après-midi. Les visites peuvent être organisées directement sur place ou à la demande en d'autres lieux en France. Le domaine offre également un hébergement et accepte les animaux de compagnie. Un parking est disponible et les langues parlées incluent l'anglais.
Les cuvées phares
Saint-Emilion Grand Cru Prestige
Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de 85% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon. La vinification se fait par macération à froid et pigeage, en barriques de chêne de 500 et 700 litres. L'élevage est réalisé en barriques de chêne neuf.
Saint-Émilion Grand Cru Traditionnel
Composée de 90% de Merlot et de 10% de Cabernet Sauvignon, cette cuvée est vinifiée par macération et pigeage en cuves inox thermorégulées. L'élevage s'effectue en barriques d'un et deux vins (225 litres).
Vinification et élevage
La vinification au Château Bigaroux inclut la macération et le pigeage. Pour la cuvée Prestige, elle est réalisée en barriques de chêne de 500 et 700 litres avec un élevage en barriques de chêne neuf. Pour la cuvée Traditionnel, la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d'un élevage en barriques d'un et deux vins de 225 litres.
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Sulpice-de-Faleyrens
- Wine region
- Libournais
- Owner
- Famille Bouzignac
- Technical direction
- Marie Traissac
- Surface area
- 1 ha
- Certifications
- Bio
- Grape varieties
- Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Practical information
- Address
- 456 Route de Plaisance, 33330 Saint Sulpice de Faleyrens
- Phone
- +33 6 36 77 35 49
- Contact form
- Contact the estate