Château Boutisse
Updated on
Château Boutisse, Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 2022, est dirigé par la famille Milhade. Son vignoble de 25 ha, en Agriculture Biologique (2023), est situé à Saint-Christophe-des-Bardes sur des sols argilo-calcaires, principalement planté de Merlot.
Identité
Le Château Boutisse est une propriété viticole située sur la commune de Saint-Christophe-des-Bardes. Il est dirigé par la famille Milhade, avec Marc Milhade et Élodie Richard-Milhade aux responsabilités. Marc Milhade officie également en tant que maître de chai et œnologue. Le domaine a été classé Grand Cru Classé en 2022.
Histoire et philosophie
Le Château Boutisse est une propriété dont l'existence est attestée depuis 1783 sur la carte de Guyenne de Pierre de Belleyme. Il a été acquis par la famille Milhade en 1996. Dès 2010, le domaine a initié une démarche environnementale progressive, concrétisée par plusieurs certifications et une philosophie orientée vers une approche raisonnable, privilégiant la fraîcheur et la persistance des vins, avec une utilisation mesurée du bois. En 2022, le domaine a été récompensé du Grand Prix d'Or aux Trophées Bordeaux Vignoble Engagé.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Boutisse s'étend sur une surface d'environ 25 hectares, d'un seul tenant. Il est situé sur la commune de Saint-Christophe-des-Bardes, sur les coteaux calcaires. Les sols sont de type argilo-calcaire, composés d'argiles rouges et brunes reposant sur un sous-sol de calcaire à astéries, à faible profondeur. Les vignes bénéficient d'une exposition principalement sud-est. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans. L'encépagement est dominé par le Merlot (environ 80%), complété par le Cabernet Sauvignon (environ 12%), le Cabernet Franc (environ 5%) et une petite proportion de Carménère (environ 3%). Le domaine a cessé l'utilisation des herbicides il y a plus de dix ans et a obtenu la certification Agriculture Biologique sur le millésime 2023, après avoir été certifié HVE niveau 3 en 2018 et suivre les démarches ISO 14001 et SME.
Les appellations
Le Château Boutisse produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Frequently asked questions
- Quelle est l'appellation principale du Château Boutisse ?
- Le Château Boutisse produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Il a également été classé Grand Cru Classé en 2022.
- Qui sont les propriétaires actuels du Château Boutisse ?
- Le Château Boutisse est la propriété de la famille Milhade, qui en a fait l'acquisition en 1996. Marc Milhade et Élodie Richard-Milhade sont les dirigeants actuels du domaine.
- Quelle est la superficie et le type de sol du vignoble ?
- Le vignoble s'étend sur environ 25 hectares d'un seul tenant, situés à Saint-Christophe-des-Bardes. Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec des argiles rouges et brunes sur un sous-sol de calcaire à astéries.
- Quels sont les engagements environnementaux du Château Boutisse ?
- Le domaine est engagé dans une démarche environnementale progressive, ayant arrêté les herbicides depuis plus de dix ans. Il est certifié HVE niveau 3 depuis 2018 et a obtenu la certification Agriculture Biologique sur le millésime 2023. Le Château Boutisse est également engagé dans les démarches ISO 14001 et SME.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château Boutisse, un vin rouge tranquille. Il est vinifié à partir des cépages du domaine et bénéficie d'un élevage qui peut inclure des barriques et des amphores. Le domaine produit également un second vin, nommé Baron de Boutisse. Une nouvelle gamme de vins, "Vol Libre", est en préparation. Elle inclura des vins monocépages sans soufre ajouté, à base de Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Carménère et Sauvignon Blanc.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification utilise divers types de cuves, notamment des barriques, des cuves en acier inoxydable et en béton. L'élevage du vin principal, Château Boutisse, est effectué en barriques neuves (environ 30%), en barriques d'un vin et plus (environ 63%), et une petite partie (environ 7%) dans d'autres contenants, incluant des amphores et des barriques de 400 litres. Le pourcentage de bois neuf pour l'ensemble ne dépasse généralement pas 25%.
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Christophe-des-Bardes
- Wine region
- Libournais
- Classification
- Grand Cru Classé (2022)
- Owner
- Famille Milhade
- Technical direction
- Marc Milhade
- Surface area
- 25 ha
- Second wine
- Baron de Boutisse
- Certifications
- HVE, Agriculture Biologique, ISO 14001, SME
- Grape varieties
- Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 12%, Cabernet Franc 5%, Carménère 3%
Practical information
- Address
- 24 route du Plateau, 33330 ST CHRISTOPHE DES BARDES
- Phone
- 05 57 50 33 33
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- Janvier à Décembre, Lundi à Vendredi de 08:30 à 12:00 et de 13:30 à 16:30
- Visits
- Dégustation à la propriété : Oui