Château de l'Enclos

Identité

Le Château de l'Enclos est une propriété viticole située sur la commune de Pineuilh, dans le département de la Gironde. Le domaine est dirigé par Armelle et Eric Bonneville. La responsabilité technique est assurée par Bertrand Perdigal.

Histoire et philosophie

Le château lui-même présente des origines remontant au XVIIe siècle, avec des évolutions architecturales jusqu'au XIXe siècle. Les Vignobles Lamont ont acquis la propriété en 2003, marquant un nouveau chapitre pour le domaine. Le domaine s'est engagé dans une démarche de viticulture respectueuse de l'environnement, avec une orientation vers la culture biologique et l'obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 en 2018.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château de l'Enclos s'étend sur 23 hectares, dont 19 hectares sont en production. Les parcelles reposent sur des sols variés, composés d'argilo-calcaires, de sablo-argileux et de boulbènes. La densité de plantation est de 5000 pieds par hectare. Les vignes affichent un âge moyen de plus de 30 ans et sont taillées en Guyot simple et double. Parmi les pratiques culturales, on retrouve l'épamprage manuel, le dédoublage et l'effeuillage. Les rendements observés se situent entre 40 et 45 hectolitres par hectare. Les vendanges sont effectuées en partie manuellement, le reste étant récolté mécaniquement.

L'encépagement rouge se compose de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Pour les vins blancs, qui représentent 2 hectares, le Sémillon et le Sauvignon sont cultivés.

Les appellations

Le Château de l'Enclos produit des vins sous les appellations Sainte-Foy Côtes de Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Les vins blancs du domaine sont également produits sous l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux.

Les cuvées phares

Le Château de l'Enclos propose plusieurs cuvées, dont le Château l'Enclos, le Château l'Enclos Réserve et le Château l'Enclos AAA. Cette dernière cuvée, « Triple A », dont la signification est « Assemblage, Authentique, Ad’hoc », est particulièrement emblématique du domaine. Les vins rouges du domaine sont élaborés pour offrir une certaine complexité et un potentiel de garde.

Vinification et élevage

La vinification des vins est réalisée dans des cuves en inox et tronconiques thermorégulées. L'élevage des vins peut être effectué en cuve ou en barriques de chêne français pour une durée pouvant atteindre 12 mois. La mise en bouteille est réalisée au château.

En savoir plus

Site officiel du domaine