Château de Sours

Identité

Le Château de Sours est un domaine viticole situé à Saint-Quentin-de-Baron, en Gironde. Il est la propriété de Jack Ma, le fondateur d'Alibaba, depuis 2015. Sébastien Jacquey y occupe le poste de directeur général.

Histoire et philosophie

L'histoire du site de Sours remonte au moins au XVème siècle, avec une première mention documentée à la fin du XVIème siècle. La bâtisse actuelle date du XVIIIème siècle. La production de vin est attestée dès la fin du XVIIIème siècle. Au tournant des XVIIIème et XIXème siècles, le domaine connaît une phase d'expansion.

Le Château de Sours a été acquis par Jack Ma en 2015 (ou 2016 selon les sources), succédant à Martin Krajewski, propriétaire depuis 2004. Sous cette nouvelle direction, le domaine a entrepris une modernisation de ses infrastructures, avec la mise en service d'un nouveau chai en 2022. Le Château de Sours est engagé dans une démarche de conversion à l'agriculture biologique, avec une certification attendue pour 2026. La viticulture pratiquée est décrite comme agroécologique.

Le vignoble (terroir)

Le domaine s'étend sur une superficie totale de plus de 200 hectares, dont 60 hectares sont dédiés au vignoble. Le vignoble est caractérisé par des sols argilo-calcaires pour les cépages rouges. Pour les blancs, les parcelles sont situées sur des sols peu profonds, majoritairement argileux, parsemés de limon et d'argile, bénéficiant d'un climat principalement frais et océanique sur des expositions Nord et Nord-Est. Cette diversité de terroirs permet une segmentation des vignobles en sous-parcelles spécialisées. Les travaux dans les vignes incluent la sélection massale et les vendanges sont manuelles.

L'encépagement est dominé par le Merlot pour les rouges et le Sauvignon Blanc pour les blancs. Le domaine travaille en collaboration avec des experts tels que Marc Birebent pour le greffage, Simonit&Sirch pour la taille et Lilian Berillon comme pépiniériste.

Les appellations

Le Château de Sours produit des vins sous l'appellation Bordeaux, notamment en rouge, blanc et rosé.

Les cuvées phares

Le Château de Sours propose une gamme de vins structurée autour de plusieurs collections, dont la « Quarry Collection » et les « Essences Collection ». La « Quarry Collection » comprend un vin rouge (Quarry Red), un vin blanc (Quarry White) et un Blanc de Noir pétillant. Le Quarry Red est décrit comme un vin délicat. Le Quarry White se veut équilibré et frais. Le Quarry Blanc de Noir pétillant est caractérisé par sa légèreté. L'assemblage du Quarry White 2022 est composé de 83% de Sauvignon Blanc et 17% de Sémillon.

Le domaine est également connu pour son rosé pétillant, considéré comme un produit phare. Un vin rouge de la gamme Quarry, millésime 2020, est un assemblage de 90% de Merlot et 10% de Petit Verdot. Un vin blanc de la même gamme, millésime 2021, est un 100% Sauvignon.

Vinification et élevage

Le domaine a inauguré un nouveau chai en 2022, équipé notamment d'un tri optique de dernière génération. Les pratiques d'élevage intègrent des barriques, des foudres et des amphores. Pour le Quarry White, l'élevage se fait à 40% en bois neuf et le reste en cuve. Une partie de l'élevage peut se dérouler en barriques bordelaises traditionnelles, parfois en barriques neuves. Le conditionnement et l'emballage des vins sont réalisés sur place.

En savoir plus

Site officiel du domaine