Château Fontesteau
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Le Château Fontesteau, Cru Bourgeois Supérieur en Haut-Médoc, cultive 20 ha de vignes en agriculture biologique et HVE. Engagé dans la biodiversité, le domaine propose des vins rouges issus de Cabernet Sauvignon et Merlot, élevés en fûts de chêne.
Identité
Le Château Fontesteau est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Sauveur, dans le département de la Gironde. La propriété est détenue par Sabine Immelnkemper depuis 2017. Elle est également membre des Vignerons Indépendants.
Histoire et philosophie
Le Château Fontesteau trouve ses origines à l'époque gallo-romaine, avec un château dont la construction remonte à 1277. Le logis actuel date du XVIe siècle. Le domaine a connu une première reconnaissance au Guide Feret en 1874. Il a été inscrit au Palmarès en 1932 et a obtenu le classement Cru Grand Bourgeois en 1966 et 1978. Joachim Immelnkemper a fait l'acquisition du domaine en 1995, et des travaux de restauration ont débuté en 1997. En 2017, la propriété est passée sous la direction de Sabine Immelnkemper. Le château est aujourd'hui classé Cru Bourgeois Supérieur.
Le domaine est engagé dans une démarche environnementale, ayant adhéré au Système de Management Environnemental du vin de Bordeaux en 2017. Il est certifié par Ecocert (FR-BIO-01) pour la production de vin biologique et dispose d'une certification Haute Valeur Environnementale.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Fontesteau s'étend sur 20 hectares, au sein d'une propriété totale de 100 hectares. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Le vignoble est entouré d'une forêt de chênes, de pins et de robiniers, avec un étang, favorisant ainsi la biodiversité. Les pratiques viticoles incluent l'utilisation de compost naturel, la plantation de haies champêtres et la promotion de la vie microbienne dans le sol. L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols permettent aux vignes de puiser l'eau en profondeur.
Les appellations
Le Château Fontesteau produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc.
Frequently asked questions
- Où se situe le Château Fontesteau ?
- Le Château Fontesteau est implanté dans le département de la Gironde, sur la commune de Saint-Sauveur. Il fait partie de l'appellation principale Haut-Médoc, reconnue pour ses vins de caractère. La propriété est entourée d'une nature préservée, incluant une forêt de chênes, de pins et de robiniers, ainsi qu'un étang, contribuant à la biodiversité locale.
- Qui est l'actuelle propriétaire du Château Fontesteau ?
- Sabine Immelnkemper est la propriétaire actuelle du Château Fontesteau depuis 2017. Elle a repris la direction du domaine, qui avait été acquis par Joachim Immelnkemper en 1995. Sabine Immelnkemper est également membre des Vignerons Indépendants, attestant de son engagement dans la production de vins de qualité et respectueux de leur terroir.
- Quelles sont les certifications environnementales du domaine ?
- Le Château Fontesteau est engagé dans une démarche environnementale forte, comme en témoignent ses certifications. Le domaine est certifié biologique par Ecocert (FR-BIO-01) et dispose également de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Ces labels soulignent des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, notamment l'utilisation de compost naturel et la promotion de la vie microbienne des sols.
- Quels sont les cépages cultivés et l'âge moyen des vignes ?
- Le vignoble du Château Fontesteau s'étend sur 20 hectares, avec un encépagement dominé par le Cabernet Sauvignon (53%) et le Merlot (47%). L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans, ce qui permet d'obtenir des raisins avec une bonne concentration aromatique. Le terroir favorise l'enracinement profond des vignes, leur permettant de puiser les ressources nécessaires même en période sèche.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées de vins rouges. Le Château Fontesteau, classé Cru Bourgeois Supérieur, présente des millésimes comme 2022 composé de 60 % Cabernet Sauvignon et 40 % Merlot, ou 2019 avec 49 % Cabernet Sauvignon et 51 % Merlot. Le Messire de Fontesteau, également en Haut-Médoc, est un autre vin du domaine. La cuvée 2019 est élaborée avec 50 % Cabernet Sauvignon et 50 % Cabernet Franc. Enfin, la cuvée Variation de Fontesteau, en appellation Haut-Médoc, propose par exemple un millésime 2015 composé de 57 % Merlot Noir et 43 % Cabernet Sauvignon.
Vinification et élevage
Pour le Château Fontesteau, l'élevage des vins se fait traditionnellement en partie en fûts de chêne français et en partie en cuves inox. Par exemple, le millésime 2022 a été élevé pendant 12 mois dans 100 % de barriques de chêne français et en cuves inox. Pour d'autres millésimes comme 2019, 2018, 2017 et 2016, l'élevage s'est déroulé à 75 % en fûts de chêne français et 25 % en cuves inox. Pour la cuvée Messire de Fontesteau 2019, l'élevage s'est effectué en fûts de chêne français pendant 6 mois. La cuvée Variation de Fontesteau 2015 a bénéficié d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne neuf à chauffe moyenne.
- Appellations
- Haut-Médoc, Bordeaux
- Commune
- Saint-Sauveur
- Wine region
- Médoc
- Owner
- Sabine Immelnkemper (depuis 2017)
- Surface area
- 20 ha
- Certifications
- Bio, HVE
- Grape varieties
- Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 47%
Practical information
- Address
- Lieu Dit Fontesteau, 33250 SAINT-SAUVEUR
- Phone
- 05 56 59 52 76
- Contact form
- Contact the estate
- Visits
- Réservation en ligne des visites possible. Possibilité de privatiser le château.