Château Haut Gaussens
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Le Château Haut Gaussens, propriété d'Hervé Lhuillier à Vérac (Gironde), produit des vins en AOP Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Certifié HVE 3, il s'étend sur 15 ha de sols argilo-calcaires et propose des cuvées rouges et blanches.
Identité
Le Château Haut Gaussens est un domaine viticole situé dans la commune de Vérac, en Gironde. Il est dirigé par Hervé Lhuillier.
Histoire et philosophie
L'histoire du domaine remonte aux années 1940. Il a été fondé par Catherine et Daniel Lhuillier. Michel et Annie Lhuillier ont également été propriétaires du château. Le domaine est aujourd'hui la propriété d'Hervé Lhuillier, qui œuvre avec Stéphane Renversade, œnologue.
Le Château Haut Gaussens s'inscrit dans une démarche de certification environnementale avec l'obtention de la Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3. Les pratiques culturales du domaine incluent le suivi individuel des parcelles, l'enherbement naturel des vignes, le travail sous le rang, l'effeuillage estival, la maîtrise du nombre de raisins par pied, et des contrôles de maturité rigoureux avant les vendanges. La culture est dite raisonnée.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Haut Gaussens s'étend sur une superficie de 15 hectares. Les sols sont principalement argilo-calcaires, et sont également décrits comme argileux pour certaines parcelles, avec une exposition sud. L'âge moyen des vignes est de 32 ans.
L'encépagement pour les vins rouges est composé de Merlot (85%), Cabernet Franc (5%), Cabernet Sauvignon (5%) et Malbec (5%). Un encépagement plus général mentionne également le Carménère. Pour les vins blancs, le Sauvignon Blanc représente 100% de la surface plantée (2 hectares), tandis que les rouges couvrent 33 hectares. La vendange est réalisée de manière manuelle et mécanique.
Les appellations
Le Château Haut Gaussens produit des vins sous l'appellation AOP Bordeaux et AOP Bordeaux Supérieur. Il est généralement rattaché à l'appellation Bordeaux Supérieur.
Frequently asked questions
- Où se situe le Château Haut Gaussens et quelle est son histoire ?
- Le Château Haut Gaussens est un domaine viticole situé dans la commune de Vérac, en Gironde. Son histoire remonte aux années 1940, fondé par Catherine et Daniel Lhuillier. Le domaine est aujourd'hui la propriété d'Hervé Lhuillier, qui poursuit la tradition familiale en travaillant avec l'œnologue Stéphane Renversade. Le domaine a traversé plusieurs générations de la famille Lhuillier, consolidant ainsi son héritage.
- Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Haut Gaussens ?
- Le vignoble du Château Haut Gaussens s'étend sur une superficie de 15 hectares. Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec des parcelles argileuses et une exposition sud. L'âge moyen des vignes est de 32 ans. L'encépagement pour les vins rouges comprend 85% de Merlot, 5% de Cabernet Franc, 5% de Cabernet Sauvignon et 5% de Malbec. Pour les vins blancs, 100% de la surface est plantée en Sauvignon Blanc. Les vendanges sont réalisées de manière manuelle et mécanique.
- Quelles sont les appellations et les principales cuvées produites par le domaine ?
- Le Château Haut Gaussens produit des vins sous les appellations AOP Bordeaux et AOP Bordeaux Supérieur. Parmi les cuvées phares, on trouve le Château Haut Gaussens Tradition (AOP Bordeaux Supérieur, majoritairement Merlot et Cabernet Franc), le Château Fleur Haut Gaussens Grand Vin (vin rouge des meilleures parcelles, Merlot, Cabernet Franc, Malbec élevé en barriques), et le Château Fleur Haut Gaussens Malbec La Viminière (vin rouge Malbec, parfois vinifié en grappes entières). Le domaine propose également des cuvées blanches, comme le Bordeaux Pierre Blanche et le Bordeaux Grand Blanc.
- Quelles sont les démarches environnementales et les pratiques culturales du Château Haut Gaussens ?
- Le Château Haut Gaussens s'inscrit dans une démarche de certification environnementale avec l'obtention de la Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3. Le domaine applique des pratiques culturales raisonnées, incluant le suivi individuel des parcelles, l'enherbement naturel des vignes, le travail sous le rang, l'effeuillage estival, la maîtrise du nombre de raisins par pied, et des contrôles de maturité rigoureux avant les vendanges. Ces méthodes visent à respecter l'environnement et la typicité du terroir.
Les cuvées phares
Le domaine propose différentes cuvées, reflétant la diversité de ses terroirs et de son encépagement.
Château Haut Gaussens Tradition
Cette cuvée est élaborée sous l'appellation AOP Bordeaux Supérieur. Elle est principalement composée de Merlot (90 à 95%) et de Cabernet Franc, issus de sols argilo-calcaires. Le vin est conçu pour avoir un potentiel de garde de 3 à 10 ans.
Château Fleur Haut Gaussens Grand Vin
La cuvée Grand Vin est un vin rouge, décrite comme étant issue des meilleures parcelles du domaine. Elle est élaborée avec une proportion égale de Merlot, Cabernet Franc et Malbec, et est vinifiée intégralement en barriques de chêne français de 400 litres. Le potentiel de garde est estimé entre 5 et 8 ans.
Château Fleur Haut Gaussens Malbec La Viminière
Un vin rouge élaboré avec le cépage Malbec, parfois vinifié en grappes entières, sous l'appellation Bordeaux Supérieur.
Autres cuvées
Le domaine produit également d'autres cuvées rouges sous l'appellation Bordeaux Supérieur, notamment une cuvée Cabernet Franc Bergeronnette et une cuvée Terre. Pour les vins blancs, le domaine propose le Bordeaux Pierre Blanche et le Bordeaux Grand Blanc.
Vinification et élevage
Pour la cuvée Tradition, les raisins sont triés manuellement avant une macération à froid de 3 à 5 jours. La vinification se déroule avec une maîtrise des températures et une cuvaison de 3 à 4 semaines, incluant une macération à chaud en fin de fermentation. L'élevage se fait sur lie.
La cuvée Grand Vin est vinifiée intégralement en barriques de chêne français de 400 litres.
- Appellations
- Bordeaux, Bordeaux Supérieur
- Commune
- Vérac
- Wine region
- Bordeaux & Bordeaux Supérieur
- Owner
- Le couple actuel avec Delphine
- Technical direction
- Stéphane Renversade
- Surface area
- 15 ha
- Certifications
- HVE
- Grape varieties
- Merlot 85%, Cabernet Franc 5%, Cabernet Sauvignon 5%, Malbec 5%, Sauvignon Blanc 100%
Practical information
- Address
- 347 Route des Gaussens, 33240 Vérac
- Phone
- 05 57 84 48 01
- Contact form
- Contact the estate
- Visits
- Toute l'année les portes sont ouvertes pour la dégustation (groupes et camping-cars bienvenus). Les groupes sont accueillis sur réservation. Domaine ouvert aux camping-caristes qui peuvent séjourner gratuitement pour la nuit et profiter d’une dégustation au chai.