Château Mercier
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Le Château Mercier, à Saint-Trojan, est un domaine familial en AOC Côtes de Bourg et Bordeaux, cultivé en Agriculture Biologique par la famille Chéty. Il propose plusieurs cuvées dont la « Cuvée Prestige » et « Graine Blanche ».
Identité
Le Château Mercier est situé à Saint-Trojan, dans le département de la Gironde. La famille Chéty, représentée par Philippe, Martine, Christophe et Isabelle Chéty, est propriétaire du domaine. Christophe et Isabelle Chéty en sont également les propriétaires actifs.
Histoire et philosophie
L'histoire viticole du site de Mercier remonte à 1698. Le domaine est aujourd'hui travaillé par la treizième génération de la famille. Dans sa démarche environnementale, le Château Mercier est engagé en Agriculture Biologique.
Le vignoble (terroir)
Le Château Mercier produit des vins rouges en appellation Côtes de Bourg et Bordeaux.
Les appellations
Le Château Mercier produit des vins sous les appellations Côtes de Bourg et Bordeaux.
Frequently asked questions
- Qui sont les propriétaires actuels du Château Mercier et où est-il localisé ?
- Le Château Mercier est situé à Saint-Trojan, dans le département de la Gironde. Christophe et Isabelle Chéty sont les propriétaires actuels du domaine. Leur famille, la famille Chéty, est impliquée dans l'histoire viticole du site de Mercier depuis 1698, et Christophe et Isabelle représentent la treizième génération à travailler le domaine viticole.
- Quelles sont les appellations des vins produits au Château Mercier et leurs certifications ?
- Le Château Mercier produit des vins rouges sous les appellations Côtes de Bourg et Bordeaux. Le domaine est engagé dans une démarche environnementale et est certifié en Agriculture Biologique pour une partie de sa production, notamment pour la cuvée « Graine Blanche ».
- Quelles sont les cuvées emblématiques du Château Mercier et leurs particularités ?
- Parmi les cuvées emblématiques du Château Mercier, on trouve la « Cuvée Prestige », un vin rouge dont le premier millésime a été élaboré en 1985. Le domaine propose également la cuvée « Graine Blanche », certifiée Bio. Une approche unique a été adoptée pour la cuvée « Jean de la Monge », avec un élevage de cinq ans en bouteilles enterrées à 2,70 mètres de profondeur. Enfin, « Le L de Mercier » est un vin conditionné en cubitainer, conçu pour une conservation prolongée.
- Comment la "Cuvée Prestige" est-elle élaborée et quels sont les autres services du domaine ?
- La « Cuvée Prestige » du Château Mercier est vinifiée en cuve béton, puis élevée durant douze mois en fûts de chêne français provenant notamment du tonnelier Taransaud. En plus de la production viticole, le Château Mercier propose des activités annexes telles que des gîtes et chambres d’hôtes. Il est également possible de découvrir le miel toutes fleurs produit sur le domaine, sous l'impulsion de Martine Chéty.
Les cuvées phares
La « Cuvée Prestige », élaborée en rouge, a vu son premier millésime en 1985. Le domaine propose également la cuvée « Graine Blanche », certifiée en Agriculture Biologique. Une approche particulière est adoptée pour la cuvée « Jean de la Monge », avec 600 bouteilles des millésimes 2015 et 2016 ayant été enterrées à 2,70 mètres de profondeur le 9 juin 2018 pour un élevage de cinq ans, avant leur désenterrement le 19 septembre 2023. Enfin, « Le L de Mercier » est un vin conditionné en cubitainer, conçu pour être conservé neuf mois non ouvert et jusqu'à deux mois après ouverture.
Vinification et élevage
La « Cuvée Prestige » est vinifiée en cuve béton. Son élevage est réalisé durant douze mois en fûts de chêne français, provenant notamment du tonnelier Taransaud.
- Appellations
- Côtes de Bourg, Bordeaux
- Commune
- Saint-Trojan
- Wine region
- Les Vins de Côtes
- Owner
- Christophe et Isabelle Chéty
- Certifications
- Bio
- Grape varieties
- Pinot noir, Chardonnay
Practical information
- Address
- 5 Mercier, 33710 Saint-Trojan
- Phone
- +33(0)5 57 42 66 99
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