Château Paloumey
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Le Château Paloumey, Cru Bourgeois Exceptionnel en Haut-Médoc, ressuscité en 1989 par Martine Cazeneuve, cultive un vignoble de 38 ha en Agriculture Biologique. Il produit des vins en Haut-Médoc, Margaux et Moulis, avec une démarche environnementale engagée.
Identité
Le Château Paloumey est une propriété familiale située à Ludon-Médoc, dans le département de la Gironde. Il est dirigé par Pierre Cazeneuve, aux côtés de Martine Cazeneuve. Pascal Lamarque y exerce la fonction de maître de chai, et Daniel Llose intervient en tant qu'œnologue consultant. Le domaine est classé Cru Bourgeois Exceptionnel.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Paloumey remonte au classement Féret de 1868, sous la houlette de son fondateur historique, Octave Dupuy. Après avoir disparu dans les années 1950, le vignoble a été ressuscité en 1989 par Martine Cazeneuve. Le domaine s'inscrit aujourd'hui dans une démarche engagée pour l'environnement et son territoire, avec une philosophie axée sur la production de vins tout en préparant l'avenir. Il est reconnu comme un vigneron indépendant et participe au label Vignobles et Découvertes.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Paloumey s'étend sur une superficie totale de 38 hectares. Les sols de la propriété se composent de graves garonnaises quaternaires, de sables et de dépôts rissiens, avec des couches silico-graveleuses sur une parcelle acquise à Cussac en 2004, et des graves et argiles marneuses sur les terroirs de Moulis, ainsi que des graves, sables et galets sur les terroirs de Margaux. La densité moyenne de plantation est de 7200 pieds par hectare.
L'encépagement du domaine est composé de 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. En outre, le domaine mène une expérimentation avec la plantation de trois variétés de Petit Verdot, dont une sélection massale, en vue d'évaluer leur potentiel d'adaptation au changement climatique. Les pratiques culturales incluent l'utilisation de la bouillie bordelaise contre le mildiou. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique.
Les appellations
Le Château Paloumey produit des vins sous plusieurs appellations, principalement en Haut-Médoc. Il dispose également de parcelles situées sur les appellations Margaux et Moulis ou Moulis-en-Médoc.
Frequently asked questions
- Où se situe le Château Paloumey et qui le dirige ?
- Le Château Paloumey est une propriété viticole familiale établie à Ludon-Médoc, en Gironde. Il est actuellement dirigé par Pierre Cazeneuve, aux côtés de Martine Cazeneuve, qui a ressuscité le vignoble en 1989. Le domaine bénéficie de l'expertise de Pascal Lamarque, maître de chai, et de Daniel Llose, œnologue consultant. Il est également classé Cru Bourgeois Exceptionnel.
- Quelle est la composition du vignoble du Château Paloumey et ses certifications ?
- Le vignoble du Château Paloumey s'étend sur 38 hectares. L'encépagement principal est constitué de 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Les sols sont composés de graves garonnaises quaternaires, de sables et de dépôts rissiens, avec des variations selon les parcelles situées sur différentes appellations. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et mène des expérimentations pour adapter ses pratiques aux enjeux climatiques.
- Quelles sont les appellations produites par le Château Paloumey ?
- Le Château Paloumey élabore des vins sous plusieurs appellations d'origine contrôlée. Sa production est majoritairement issue de l'appellation Haut-Médoc. Le domaine possède également des parcelles qui lui permettent de produire des vins sous les appellations Margaux et Moulis-en-Médoc.
- Quelles sont les options de visite proposées par le Château Paloumey ?
- Le Château Paloumey offre une variété d'expériences de visite pédagogiques, incluant des dégustations et des ateliers. Les visiteurs peuvent choisir entre une visite verticale à l’aveugle, une initiation à la dégustation, des visites Terroirs (comprenant 4 vins ou une option gourmande), une visite Nature & Futur, un atelier d'assemblage ou un atelier vins et cocktails. Le domaine est ouvert du lundi au samedi, de 10h00 à 18h00, et peut accueillir des groupes de 5 à 35 personnes. Il est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées de vins rouges. Le vin phare, Château Paloumey, est un Cru Bourgeois, caractérisé par sa fraîcheur, son fruit gourmand et une belle longueur en bouche. Une autre cuvée, Ailes de Paloumey, est le second vin du domaine, et se distingue par une proportion plus importante de Merlot dans son assemblage.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées soit manuellement, soit mécaniquement.
- Appellations
- Haut-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc
- Commune
- Ludon-Médoc
- Wine region
- Médoc
- Owner
- Martine Cazeneuve
- Technical direction
- Pascal Lamarque
- Surface area
- 34 ha
- Second wine
- Ailes de Paloumey
- Certifications
- Bio
- Grape varieties
- Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 40%, Cabernet Franc 5%
Practical information
- Address
- 50 rue Pouge de Beau, 33290 Ludon-Médoc
- Phone
- +33 5 57 88 00 66
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- Du 21 janvier 2026 au 31 décembre 2026 : Lundi 10:00 - 18:00, Mardi 10:00 - 18:00, Mercredi 10:00 - 18:00, Jeudi 10:00 - 18:00, Vendredi 10:00 - 18:00, Samedi 10:00 - 18:00
- Visits
- Accueil personnes à mobilité réduite. Visites-dégustations. Initiation à la dégustation, Visite Terroirs 4 vins, Visite Terroirs Gourmande, Visite Nature & Futur, Visite Verticale à l'aveugle, Atelier Assemblage, Atelier vins & cocktails. Minimum 5 personnes, maximum 35 personnes pour les groupes.