Château Quinault l'Enclos

Identité

Le Château Quinault l'Enclos est un domaine viticole dont les vignes se trouvent sur la commune de Libourne, dans le département de la Gironde. La propriété est sous la responsabilité de Pierre Lurton, le domaine étant géré par Pierre-Olivier Clouet et le maître de chai est Pierre Polbos. Guillaume Greil occupe le poste de chef de culture.

Histoire et philosophie

Le Château Quinault l'Enclos a été acquis en 2008 par Bernard Arnault et Baron Frère, également propriétaires du Château Cheval Blanc. Cette acquisition a marqué l'intégration du domaine au groupe LVMH. Dès 2009, une restructuration du vignoble a été entreprise.

Le domaine s'est engagé dans une conversion biologique sur l'ensemble de son vignoble.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Quinault l'Enclos s'étend sur une superficie de 19 hectares. Il est caractérisé par des sols graveleux ou graves sableuses et possède la particularité d'être un vignoble de ville, situé à Libourne. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Les vendanges sont effectuées manuellement.

L'encépagement actuel du domaine est composé majoritairement de Merlot (65%), complété par du Cabernet Franc (14%) et du Cabernet Sauvignon (21%). À partir de 2024, le Malbec devrait être intégré à l'assemblage.

Les appellations

Le Château Quinault l'Enclos produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine est également associé à l'appellation Montagne-Saint-Émilion. Le Château Quinault l'Enclos bénéficie du classement Grand Cru Classé depuis 2012.

Les cuvées phares

Le vin principal du domaine est le Château Quinault l'Enclos, un vin rouge. L'encépagement de cette cuvée varie selon les millésimes, intégrant principalement du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Par exemple, pour le millésime 2021, l'assemblage était de 59% Merlot, 23% Cabernet Franc et 18% Cabernet Sauvignon. Pour le millésime 2020, il était de 78% Merlot et 22% Cabernet Franc. La production annuelle moyenne se situe autour de 43 000 à 80 000 bouteilles. Il n'y a pas eu de production de Château Quinault l'Enclos en 2013.

Vinification et élevage

L'élevage du vin se fait en barriques, avec un renouvellement de 50% de fûts neufs chaque année. La température de service recommandée pour le vin se situe entre 16 et 18 °C.

En savoir plus

Site officiel du domaine