Château Trimoulet

Identité

Le Château Trimoulet est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Émilion, en Gironde. Il est actuellement sous la responsabilité de Cécile Jean, la famille Jean étant propriétaire. Le domaine est également géré par Joël et Alain Appollot, et David Dumont est le maître de chai et chef de culture.

Histoire et philosophie

Le Château Trimoulet a été créé en 1802. Il est détenu par la famille Appollot, qui représente la sixième génération à la tête du domaine. La propriété s'engage dans une démarche de certification environnementale Haute Valeur Environnementale (HVE) et pratique la lutte raisonnée dans la gestion de son vignoble.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Trimoulet s'étend sur une superficie de 17 hectares. Les sols sont de type argileux et argilo-calcaire. L'encépagement est composé de 60% de Merlot, 35% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon. Les vendanges peuvent être effectuées de manière mécanique ou manuelle.

Les appellations

Les parcelles du domaine sont situées au sein de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Les cuvées phares

Le Château Trimoulet produit plusieurs cuvées, dont le Château Clos Trimoulet Saint-Emilion Grand Cru. Ce vin rouge offre généralement une expression caractéristique de son terroir et de son appellation. Le domaine propose également le Plaisir Rosé de Trimoulet.

Vinification et élevage

Les informations précises concernant les pratiques de vinification et d'élevage ne sont pas documentées.

En savoir plus

Site officiel du domaine