Tous les matins de la semaine, on vendange nos blancs, à la fraîche. En fonction des cuvées et des terroirs, on alterne vendange main et vendange machine. Pour élaborer la cuvée Entre amis, on privilégie la vendange machine, pour cette cuvée sur le fruit, d’entrée de gamme. Les machines à vendanger ont fait d’énormes progrès. Les machines Gregoire nous donnent entièrement satisfaction.