Troisième jour et présentation de notre grand vin blanc. Il est issu d’un assemblage de plusieurs lots élevés en fûts de chêne neufs de quatre tonneliers. Au final un assemblage de sauvignon et sémillon, bâtonnes sur lies pendant 12 mois. Ce vin a obtenu la note de 15/20 dans la Revue du Vin de France cet été.