Le temps est maintenant venu de décavaillonner les jeunes plantes de sauvignon et de merlot au cheval. On préfère utiliser le cheval sur les plantes. Cela nous permet d’etre plus précis et de couper au passage toutes les racines de la vigne qui auraient eu la mauvaise idée de vouloir se développer en surface. On veut que la vigne s’enracine profondément et on fait tout ce qu’il faut pour. Les conditions sont idéales avec des sols humides, mais pas trop et le soleil va avoir raison des herbes que nous aurons retournées.