Quand une vigneronne de Bourgogne goûte votre vin avec ces mots, on ne peut pas bouder son plaisir. 'Après au moins 8-10 jours d'ouverture, ce magnifique Graves, éclate de fraîcheur aromatique. Et la bouche est toujours aussi vibrante...' Elle cite ensuite Elie Chevignard : 'le terroir ne peut être qu'un lieu de liberté, il est un champ où l'expérience reste possible.'. On adhère aussi avec cette définition du terroir. Restons libre de proposer des vins de caractère, comme on les aime, en faisant fi, si nécessaire, des usages locaux... Merci Claire pour ce message qui nous rassure dans nos choix. Et c'est pas toujours simple pour nous qui débutons.