Les Bordeaux Pirate

Notre parcellaire La croupe de Cazebonne que nous avons fait déguster à la dégustation Bordeaux pirate. Ce vin est encore en élevage barrique. Il s’agit d’une cuvée issue des sémillons de notre magnifique croupe sur la parcelle de Cazebonne, associé à 30% de sauvignon gris de notre parcelle de Médecine. Les raisins ont fait l’objet de 12 jours de macération en amphore sur baies et sur grappe pour les sauvignons gris. Puis fin de la fermentation en barrique après pressage des jus. Un vin blanc d’une grande complexité que l’on ne peut pas qualifier de vin orange de part la durée de macération.

Merci à Laurent Le Coustumer pour son invitation à venir parler du collectif des Bordeaux Pirate sur Radio Vino. Un moment d’échange passionnant à écouter très vite sur Radio Vino.

Venez goûter nos vins, ainsi que ceux de 6 autres vignerons, à Paris, ce mardi à partir de 17h au Restaurant 750g la table, Porte de Versailles. Pour quoi Pirate ? Parce que nous voulons montrer qu'il existe des vignerons à Bordeaux, qui proposent des vins en dehors des sentiers battus. Des vins sincères, honnêtes et parfois surprenant. Vous venez goûter ?

Exactement. On revendique le droit à Cazebonne de vinifier des Bordeaux comme on les aime, à s’écarter parfois des us et coutumes, notamment en proposant des vins sur l’équilibre, avec une expression sans fard du terroir, avec des vinifications à 100% en levures naturelles.