Château Chadenne

Identité

Le Château Chadenne est une propriété viticole située à Fronsac, en Gironde. Le domaine est la propriété de Philippe et Véronique Jean, qui sont également vignerons. L'œnologue conseil est Christian Veyry.

Histoire et philosophie

Le Château Chadenne est historiquement une des propriétés anciennes de la région de Fronsac. Avant l'arrivée des propriétaires actuels, le domaine a appartenu à la famille Max Linder jusqu'au milieu du XXe siècle. Philippe et Véronique Jean ont fait l'acquisition de la propriété en 1999. Leur premier millésime sous cette nouvelle direction a été produit en 2000. La philosophie du domaine s'oriente vers des pratiques culturales attentives au vignoble.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Chadenne couvre une superficie de 9 hectares. Il est implanté sur des sols argilo-calcaires reposant sur un sous-sol calcaire. Les parcelles bénéficient d'une exposition orientée sud ou sud-ouest, sur le plateau dominant la vallée de la Dordogne. L'âge moyen des vignes est compris entre 30 et 35 ans. La densité de plantation varie de 5 000 à 7 000 pieds par hectare.

Les cépages cultivés incluent le Merlot comme cépage principal, complété par le Cabernet Sauvignon. Les pratiques culturales mises en œuvre au vignoble comprennent la taille en Guyot double, l'enherbement contrôlé, l'effeuillage et les vendanges vertes.

Les appellations

Le Château Chadenne produit des vins sous plusieurs appellations. La cuvée principale et le second vin sont produits en appellation Fronsac. Une cuvée de rosé est quant à elle élaborée sous l'appellation Bordeaux.

Les cuvées phares

Le Château Chadenne produit plusieurs vins :

Château Chadenne Fronsac

Cette cuvée est élaborée à partir d'un encépagement dominé par le Merlot (92 %), complété par le Cabernet Sauvignon (8 %). Les vendanges sont réalisées manuellement en cagettes, suivies d'un tri au chai et d'un éraflage intégral. Les rendements se situent entre 30 et 35 hectolitres par hectare. L'élevage dure 18 mois en fûts de chêne merrain, avec 50 % de fûts neufs. La vinification se déroule en cuves bois et en cuves inox thermo-régulées, avec des cuvaisons longues de quatre semaines. Ce vin présente une structure où l'expression du fruit s'équilibre avec le boisé de l'élevage.

Château La Fleur Chadenne

Il s'agit du second vin du domaine. L'encépagement est similaire à la cuvée principale, avec 92 % de Merlot et 8 % de Cabernet Sauvignon. Les vendanges sont également manuelles en cagettes, avec tri au chai et éraflage complet. Les rendements sont compris entre 30 et 35 hectolitres par hectare. L'élevage de 18 mois est réalisé en fûts de chêne merrain, dont 50 % sont neufs. La vinification a lieu en cuves inox thermo-régulées avec des cuvaisons longues de quatre semaines. Cette cuvée offre une approche plus accessible du style du domaine, tout en conservant une structure élégante.

Le Rosé de Chadenne

Ce rosé est issu principalement de Merlot (92 %) et de Cabernet Sauvignon (8 %). Les vendanges sont effectuées à la machine avec un tri optique, puis un tri manuel au chai. Le rendement est de 40 hectolitres par hectare. Il se distingue par sa fraîcheur et son profil aromatique fruité.

Vinification et élevage

Pour les vins rouges, les vendanges sont manuelles en cagettes avec un tri au chai et un éraflage à 100 %. Les fermentations se déroulent en cuves inox thermo-régulées, et pour le Château Chadenne, également en cuves bois, avec des cuvaisons prolongées sur environ quatre semaines. L'élevage se fait en fûts de chêne merrain pendant 18 mois, avec une proportion de 50 % de bois neuf pour les cuvées Château Chadenne et Château La Fleur Chadenne.

Pour Le Rosé de Chadenne, la récolte est effectuée à la machine, complétée par un tri optique et manuel au chai.

En savoir plus

Site officiel du domaine