Château Herve Dubourdieu et Fils

Frequently asked questions

Où se situe le Château Herve Dubourdieu et Fils et qui sont ses exploitants ?

Le Château Herve Dubourdieu et Fils est implanté sur la commune de Barsac, dans le département de la Gironde. La propriété est exploitée par la famille Dubourdieu, avec Herve Dubourdieu et ses fils à sa tête. Ce domaine s'inscrit dans une longue tradition viticole familiale, dont les origines remontent au 19ème siècle, marquant un héritage et un savoir-faire transmis au fil des générations.

Quelles sont les appellations des vins produits par le Château Herve Dubourdieu et Fils ?

Le Château Herve Dubourdieu et Fils produit des vins sous l'appellation AOC Barsac et AOC Sauternes. Ces appellations sont réputées pour leurs vins blancs liquoreux. Certaines parcelles du domaine sont spécifiquement situées sur la commune de Barsac, contribuant à la diversité et à la typicité des vins élaborés par la propriété familiale.

Quelle est la particularité du terroir et de l'encépagement du domaine ?

Le terroir du Château Herve Dubourdieu et Fils est caractérisé par des sols argilo-calcaires et sableux, reposant sur un sous-sol rocheux fissuré. Cet environnement géologique confère aux vins une spécificité aromatique. L'encépagement principal du domaine est composé à 100% de Sémillon, cépage essentiel pour l'élaboration des vins blancs liquoreux, notamment pour une cuvée emblématique dont les vignes ont un âge moyen de 45 ans.

Comment sont élaborés les vins liquoreux du Château Herve Dubourdieu et Fils, notamment le Château Roûmieu-Lacoste ?

Le Château Roûmieu-Lacoste, un vin blanc liquoreux du domaine, est élaboré exclusivement à partir de Sémillon. Les vendanges sont réalisées manuellement par tries successives. Cette méthode minutieuse permet de sélectionner uniquement les raisins atteints par la pourriture noble, un phénomène naturel indispensable à la concentration des sucres et des arômes. Après cette sélection rigoureuse, les vins sont élevés en barriques pendant une durée de 18 mois, période durant laquelle ils développent leur complexité aromatique.