Château la Mondette

Frequently asked questions

Quel est le nom de l'exploitation viticole et où est-elle située ?

L'exploitation viticole s'appelle Château La Mondette. Elle est située dans la commune de Les Salles-de-Castillon, au sein du département de la Gironde. La gestion de ce domaine est assurée sous la raison sociale EARL Chateau La Mondette. Ce château est reconnu pour son engagement dans l'agriculture biologique, une certification obtenue en 2018, ce qui reflète une philosophie respectueuse de l'environnement, de la vigne jusqu'à la cave.

Quelles certifications possède le Château La Mondette et quelle est sa philosophie ?

Le Château La Mondette est certifié en agriculture biologique depuis 2018. Cette certification témoigne de son engagement et de sa philosophie axée sur le respect de l'environnement. L'ensemble des pratiques du domaine, de la culture des vignes à la vinification, est guidé par cette approche durable. Le domaine participe ainsi activement à la préservation de la biodiversité locale.

Quelle est la superficie du vignoble et quels sont les cépages cultivés ?

Le vignoble du Château La Mondette s'étend sur une superficie de 6 hectares. Les cépages principalement cultivés sur ces terres sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon. En complément de cette surface viticole, le domaine intègre également 9 hectares de prairies et de forêts, contribuant ainsi à la richesse écologique et à la biodiversité de son environnement. Les vendanges y sont effectuées manuellement.

Quelles sont les appellations et les principales cuvées produites ?

Les vins du Château La Mondette sont élaborés sous l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Parmi les cuvées phares, on retrouve la cuvée « La Mondette », avec une composition pouvant varier, et une autre cuvée également nommée Château La Mondette. Le domaine propose également un vin rosé, le « Rosé La Mondette », principalement à base de Cabernet Sauvignon. La vinification est réalisée à la propriété avec un élevage en barriques pour certaines cuvées.