Château le Noble

Identité

Le Château Le Noble est situé à Saint Germain du Puch, en Gironde. Il est la propriété de Thomas Bonnefon, de son épouse Maria Mercedes et de leurs trois enfants. L'équipe technique comprend un œnologue expert.

Histoire et philosophie

Le domaine a commencé à produire des vins au début du XIXe siècle. En 2023, la majorité du capital a été cédée à la famille Frère-Gallienne. Thomas Bonnefon, diplômé de l'école d’agriculture viticole et d’œnologie de Bordeaux-Blanquefort, a acquis une expérience au Château Rauzan-Ségla, entre autres domaines bordelais. Le Château Le Noble s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, avec une certification biologique obtenue en 2013 pour son vignoble. Le domaine met l'accent sur des méthodes de culture qui favorisent la qualité du raisin, notamment par des labours légers et l'enrichissement naturel des sols.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Le Noble s'étend sur 11 hectares, avec une surface plantée de 15,6 hectares au total, dont 8,6 hectares en cépages rouges et 7 hectares en cépages blancs. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont orientées plein Sud et sont implantées sur des sols argilo-calcaires agrémentés de croupes de graves. Elles sont situées sur la rive gauche de la Dordogne. Le domaine pratique des labours légers et enrichit naturellement les sols par enfouissement de végétaux. Les produits de traitement systémiques sont proscrits et la taille vise la qualité. Les cépages rouges cultivés sont le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Pour les blancs, on trouve le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle. Le vignoble est certifié biologique depuis 2013.

Les appellations

Le Château Le Noble produit des vins sous les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Les cuvées phares

Le domaine propose plusieurs cuvées. Le Château Le Noble Rouge est élaboré à partir de Merlot (80%), Cabernet Franc (10%) et Cabernet Sauvignon (10%). La Cuvée Héritage Rouge suit un assemblage similaire avec 70% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Pour les vins blancs, la Cuvée Héritage Blanc est composée de Sauvignon (45%), Sémillon (45%) et Muscadelle (10%). Une Cuvée Héritage Moelleux présente le même assemblage. Le Château Le Noble produit également une Cuvée Héritage Rosé, issue exclusivement de Cabernet Franc (100%). Une cuvée spécifique, Radicale Rouge, est un vin 100% Merlot, certifié biologique, végan et sans sulfites. Le domaine propose aussi des Bag in Box Rouge, avec une composition de 80% Merlot, 10% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon. En complément, le Château Le Noble élabore des spiritueux, notamment un Gin et une Vodka, distillés à partir de vins. Le Gin INIMA GIN ABLE est produit à partir de vins rouges Bordeaux Supérieur, et le VOD K à partir de vin en alambic en cuivre.

En savoir plus

Site officiel du domaine