Château Maillard
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Le Château Maillard, domaine familial en AOC Graves à Mazères, est certifié HVE3 et en cours d'ISO 14001. Il cultive 58 hectares de vignes avec des sols de graves et produit des vins rouges et blancs.
Identité
Le Château Maillard est un domaine viticole situé dans la commune de Mazères, en Gironde. Il est la propriété de Bruno David, qui gère l'exploitation avec Fabienne David.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Maillard débute en 1962 avec Pierre et Nicole David qui s'installent sur la propriété. À cette époque, le vignoble s'étend sur environ une dizaine d'hectares. Au cours des années 1970, la surface cultivée atteint 30 hectares. En 1980, un premier agrandissement porte le vignoble à 55 hectares et un chai est construit. Après le décès de Pierre David en 1982, son fils Bruno rejoint sa mère à la fin des années 1980 pour prendre part à l'exploitation. Dans les années 1990, le domaine s'agrandit de 3 hectares supplémentaires. C'est en 2008 que Bruno David prend les rênes de l'entreprise familiale.
Le domaine s'engage dans une démarche de viticulture respectueuse, attestée par plusieurs certifications. Il pratique l'agriculture raisonnée, est certifié HVE3 depuis 2018 et est engagé dans la certification ISO 14001. Il est également adhérent au SME des Vins de Bordeaux.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Maillard s'étend sur une superficie de 58 hectares d'un seul tenant, toutes les parcelles étant regroupées autour du chai. Les sols sont composés de graves, de terre végétale, d'alluvions de la Garonne, d'argile et de sable limoneux, avec une proportion d'environ 70 % de graves et 30 % de terre végétale en surface. Le sous-sol est constitué de graves et d'argile. L'âge moyen des vignes est de 25 ans et la densité de plantation varie entre 5000 et 7500 pieds par hectare.
L'encépagement du vignoble pour les vins rouges comprend 80 % de Merlot, 10 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Cabernet Franc. Pour le vin blanc, le Sémillon est cultivé.
Les appellations
Les parcelles du Château Maillard sont situées sur la commune de Mazères. Elles produisent des vins sous l'appellation AOC Graves Rouge et AOC Graves.
Frequently asked questions
- Qui gère actuellement le Château Maillard et depuis quand ?
- Le Château Maillard est la propriété de Bruno David, qui gère l'exploitation viticole. Il a repris les rênes de l'entreprise familiale en 2008, succédant à ses parents, Pierre et Nicole David, qui se sont installés sur la propriété en 1962. Bruno David travaille avec Fabienne David pour la gestion du domaine.
- Quelles sont les certifications environnementales du Château Maillard ?
- Le Château Maillard est engagé dans une démarche de viticulture respectueuse de l'environnement. Le domaine pratique l'agriculture raisonnée et est certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) depuis 2018. Il est également adhérent au Système de Management Environnemental (SME) des Vins de Bordeaux et est engagé dans la certification ISO 14001.
- Comment le terroir et l'encépagement du Château Maillard influencent-ils ses vins ?
- Le vignoble du Château Maillard, d'une superficie de 58 hectares, repose sur des sols composés de graves, de terre végétale, d'alluvions de la Garonne, d'argile et de sable limoneux. Cet ensemble confère une richesse au terroir. Pour les vins rouges, l'encépagement est dominé par le Merlot (80%), complété par le Cabernet Sauvignon (10%) et le Cabernet Franc (10%), avec la présence de Malbec. Le Sémillon est utilisé pour le vin blanc.
- Quels sont les horaires et modalités de visite du Château Maillard ?
- Le Château Maillard accueille les visiteurs du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Le samedi matin, les visites se font sur rendez-vous. Le domaine est fermé le dimanche, ainsi qu'entre Noël et le jour de l'an. Il est conseillé de prévenir le domaine avant toute venue. Des visites pour des groupes de 10 à 30 personnes peuvent être organisées sur rendez-vous en contactant le domaine.
Les cuvées phares
Le Château Maillard produit un vin rouge et un vin blanc. La cuvée rouge, Château Maillard, est élaborée à partir de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec. La cuvée blanche, également nommée Château Maillard, est issue du cépage Sémillon.
Vinification et élevage
Pour les vins rouges, la cuvaison dure environ 15 jours. L'élevage s'effectue en cuve pendant un an. La durée totale d'élevage est de 24 mois. Les vendanges sont réalisées de manière mécanique.
Pour le vin blanc, les vendanges sont manuelles et la vinification inclut un bâtonnage sur lie.
- Appellation
- Graves
- Commune
- Mazères
- Wine region
- Graves & Sauternais
- Owner
- Bruno David
- Surface area
- 58 ha
- Certifications
- HVE, Agriculture raisonnée, SME des vins de Bordeaux
- Grape varieties
- Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 10%, Sémillon, Malbec
Practical information
- Address
- Ramonas, 33210 MAZÈRES
- Phone
- 06 75 02 86 95
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- Lundi-Vendredi: 9h-12h, 14h-17h; Samedi: Matin sur RDV; Dimanche: Fermé. Fermé entre Noël et le premier de l'an.
- Visits
- Il est prudent de nous avertir de votre venue.