Château Monfaucon
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Le Château Monfaucon, dirigé par Dawn Jones-Cooper, produit des vins blancs biologiques à Bordeaux. Le domaine est certifié biologique et applique des principes biodynamiques pour ses vins végétaliens.
Identité
Le Château Monfaucon est un domaine viticole dont l'activité est dirigée par Dawn Jones-Cooper, qui y officie également en tant que vinificatrice. Il est situé à Bordeaux, à proximité de Saint-Émilion et en bordure de la Dordogne.
Histoire et philosophie
Le Château Monfaucon est caractérisé par l'approche de sa propriétaire, Dawn Jones-Cooper, qui a commencé son activité viticole en obtenant dès son premier millésime une reconnaissance aux Decanter Wine Awards. Le domaine s'engage dans une agriculture biologique certifiée pour l'ensemble du vignoble et du chai, en intégrant également des principes biodynamiques et la culture de plantes biodynamiques. Le domaine met en œuvre des pratiques innovantes, telles que la méthode Maximum Potency Harvesting (MPH) visant à optimiser la qualité des raisins.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Monfaucon cultive plusieurs cépages blancs, dont la Muscadelle, le Sauvignon Blanc, le Sémillon et le Chardonnay. Les méthodes de culture incluent la mise en place de plantes de couverture entre les rangs, dans le respect des principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Les appellations
Le Château Monfaucon produit des vins blancs biologiques.
Frequently asked questions
- Qui est la propriétaire et vinificatrice du Château Monfaucon ?
- La propriétaire et vinificatrice du Château Monfaucon est Dawn Jones-Cooper. Elle a démarré son activité viticole en obtenant dès son premier millésime une reconnaissance aux Decanter Wine Awards.
- Quel est le mode de culture adopté par le Château Monfaucon ?
- Le Château Monfaucon pratique une agriculture biologique certifiée pour le vignoble et le chai. Le domaine intègre également des principes biodynamiques, incluant la culture de plantes spécifiques et l'utilisation de plantes de couverture entre les rangs.
- Quels sont les cépages cultivés au Château Monfaucon ?
- Le Château Monfaucon cultive plusieurs cépages blancs, notamment la Muscadelle, le Sauvignon Blanc, le Sémillon et le Chardonnay, pour l'élaboration de ses vins.
- Quelles sont les caractéristiques des vins produits par le Château Monfaucon ?
- Le Château Monfaucon produit des vins blancs biologiques qui se caractérisent par une légèreté en alcool. Ces vins sont également adaptés aux régimes végétariens et végétaliens.
Les cuvées phares
Le Château Monfaucon produit des vins qui se distinguent par leur profil léger en alcool. Le domaine propose également du jus de raisin pur. Les vins sont adaptés aux régimes végétariens et végétaliens.
Vinification et élevage
Les vins du Château Monfaucon sont élaborés selon des méthodes qui privilégient une approche artisanale.
- Appellation
- Entre-deux-Mers
- Commune
- Génissac
- Wine region
- Entre-deux-Mers
- Owner
- Dawn Jones-Cooper
- Technical direction
- Dawn Jones-Cooper
- Certifications
- Bio
- Grape varieties
- Muscadelle, Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay
Practical information
- Address
- Génissac
- Contact form
- Contact the estate