Château Ninon
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Le Château Ninon est une propriété familiale située à Grézillac, exploitée par Frédéric Roubineau. Le domaine produit des vins en appellations Bordeaux Rosé, Bordeaux blanc et Entre-deux-Mers.
Identité
Le Château Ninon est un domaine viticole situé à Grézillac, dans le département de la Gironde. La propriété est exploitée par Frédéric Roubineau, représentant de plusieurs générations de viticulteurs au sein de la famille.
Histoire et philosophie
La présence de la famille Roubineau dans la commune de Grézillac est attestée depuis le début du XVIIe siècle, en 1612. L'exploitation viticole est gérée par la famille Roubineau depuis 1919. Pierre Roubineau a repris la propriété familiale en 1973. Frédéric Roubineau s'est installé sur l'exploitation en 2001, avant de recevoir la transmission de son père en 2011. Il est propriétaire du domaine depuis 2010.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Ninon s'étend sur une surface de 25 hectares. Les parcelles sont réparties sur les communes de Grézillac, Lugaignac et Daignac. L'encépagement du Château Ninon Rosé est majoritairement composé de cabernet-sauvignon. Pour les vins blancs, comme la cuvée Anna, le sauvignon blanc est utilisé. L'assemblage de la cuvée Fleur de Ninon inclut du sauvignon blanc (environ 60%), du sauvignon gris, du sémillon et de la muscadelle. Une parcelle de 10 ares est dédiée à la production de la Cuvée Anna.
Les appellations
Le Château Ninon produit des vins sous différentes appellations. La cuvée Fleur de Ninon est élaborée en appellation Entre-deux-Mers. Le Château Ninon Rosé est produit en appellation Bordeaux Rosé. La cuvée Anna est, quant à elle, un Bordeaux blanc.
Frequently asked questions
- Qui gère le Château Ninon et depuis quand la famille est-elle présente dans la viticulture ?
- Le Château Ninon est géré par Frédéric Roubineau. Sa famille, les Roubineau, est attestée dans la commune de Grézillac depuis 1612. L'exploitation viticole est gérée par la famille Roubineau depuis 1919. Frédéric Roubineau s'est installé en 2001 et a repris le domaine de son père en 2011, dont il est propriétaire depuis 2010.
- Quelle est la surface du vignoble et quels cépages y sont cultivés ?
- Le vignoble du Château Ninon s'étend sur 25 hectares, répartis sur les communes de Grézillac, Lugaignac et Daignac. Pour les vins blancs, l'encépagement inclut le sauvignon blanc, le sauvignon gris, le sémillon et la muscadelle. Le cabernet-sauvignon est majoritairement utilisé pour le Château Ninon Rosé.
- Quelles sont les appellations des vins produits au Château Ninon ?
- Le Château Ninon produit des vins sous plusieurs appellations. La cuvée Fleur de Ninon est élaborée en appellation Entre-deux-Mers. Le Château Ninon Rosé est un vin d'appellation Bordeaux Rosé. Enfin, la cuvée Anna est un Bordeaux blanc.
- Quelles sont les caractéristiques des principales cuvées du domaine ?
- Parmi les cuvées phares, le Château Ninon Rosé est élaboré à partir de cépages rouges, principalement le cabernet-sauvignon, et peut impliquer une macération de douze heures. La Cuvée Anna est un Bordeaux blanc produit en quantité limitée et élevé en fût. Fleur de Ninon est un vin blanc tranquille de l'appellation Entre-deux-Mers, élevé en cuve.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées. Le Château Ninon Rosé est un vin élaboré à partir de trois cépages rouges, principalement du cabernet-sauvignon. Il présente généralement une macération de douze heures. La Cuvée Anna est un Bordeaux blanc, produit en quantité limitée. Fleur de Ninon est un vin blanc tranquille, classé en appellation Entre-deux-Mers.
Vinification et élevage
La vinification du Château Ninon Rosé a pu inclure une macération de douze heures suivie d'une fermentation à 16°C. La cuvée Fleur de Ninon est élevée en cuve. Pour la Cuvée Anna, l'élevage est réalisé en fût.
- Appellations
- Entre-deux-Mers, Bordeaux Rosé, Bordeaux
- Commune
- Grézillac
- Wine region
- Entre-deux-Mers
- Owner
- Frédéric Roubineau
- Surface area
- 25 ha
- Second wine
- Fleur de Ninon
- Grape varieties
- Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Sémillon, Muscadelle, Cabernet-Sauvignon
Practical information
- Address
- 322 route de Tenot, 33420 GRÉZILLAC
- Phone
- 05.57.84.62.41
- Contact form
- Contact the estate
- Visits
- Dégustation et vente directe des vins. Accueille le public sur la propriété pour faire déguster les vins.