Château Picque Caillou

Identité

Le Château Picque Caillou est un domaine viticole situé dans la commune de Mérignac, en Gironde. Il est actuellement sous la propriété de Laurent Marti. Les propriétaires Isabelle Denis et Paulin Calvet ont dirigé le domaine et Paulin Calvet en était le responsable. Denis Dubourdieu et Valérie Lavigne ont officié en tant qu'œnologues consultants pour le domaine.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Picque Caillou remonte à la construction du château en 1756, œuvre de l'architecte Jean Laclotte. En 1947, Etienne Denis acquiert la propriété. Les propriétaires actuels ont pris la direction du domaine en 1997. Le domaine n'est pas engagé dans la biodynamie.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Picque Caillou s'étend sur une superficie totale de 25 hectares, dont 22 hectares sont dédiés aux cépages rouges et 3 hectares aux cépages blancs. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Le terroir est caractérisé par des graves gunziennes, des dépôts charriés depuis les Pyrénées. Les vendanges sont effectuées manuellement. L'encépagement pour les vins rouges se compose de 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 5% de Petit Verdot, ou, selon d'autres sources, de 50% de Merlot et 50% de Cabernet Sauvignon. Pour les vins blancs, l'encépagement comprend 90% de Sauvignon et 10% de Sémillon, ou, selon d'autres informations, 60% de Sauvignon et 40% de Sémillon.

Les appellations

Les parcelles du Château Picque Caillou sont situées dans l'aire d'appellation Pessac-Léognan. Le domaine produit des vins rouges et blancs.

Les cuvées phares

Le Château Picque Caillou propose plusieurs cuvées. En vin rouge, on retrouve le Château Picque Caillou et La Réserve de Picque Caillou. En vin blanc, le domaine produit le Château Picque Caillou Blanc. La production moyenne annuelle est d'environ 110 000 bouteilles pour le vin rouge et 12 000 bouteilles pour le vin blanc.

En savoir plus

Site officiel du domaine