Château Saint-Georges

Identité

Le Château Saint-Georges est un domaine viticole situé dans la commune de Montagne, sous l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion. M. Desbois en est le propriétaire. Jean-Philippe Janoueix est le vinificateur du domaine.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Saint-Georges est marquée par une transformation majeure en 1773, année où Victor Louis, architecte, a redessiné l'édifice dans un style Louis XVI. L'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, à laquelle le domaine est rattaché, a été reconnue en 1936.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Saint-Georges s'étend sur 45 hectares. L'encépagement est composé de merlot (80%), de cabernet franc (10%) et de cabernet sauvignon (10%). L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Les sols sont principalement argilo-calcaires, et les parcelles bénéficient d'une exposition sud – sud-ouest.

Les appellations

Le Château Saint-Georges produit des vins sous l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion. Cette appellation, d'une surface d'environ 200 hectares, regroupe 24 viticulteurs. L'encépagement autorisé comprend le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec.

Les cuvées phares

Le domaine propose des vins rouges. La cuvée principale du Château Saint-Georges est élaborée à partir d'un assemblage majoritaire de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Ces vins sont conçus pour être servis entre 16°C et 18°C.

Rosé

Le domaine produit également une cuvée Rosé nommée Puy Saint-Georges.

Vinification et élevage

Les vins du Château Saint-Georges sont élevés en barriques. La production annuelle est d'environ 330 000 bouteilles.

En savoir plus

Site officiel du domaine