Vieux Château Vachon
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Le Vieux Château Vachon est un domaine viticole à Saint-Émilion, produisant des vins sous l'appellation Saint-Émilion. Il s'inscrit dans la tradition locale, avec une philosophie axée sur l'expression de son terroir.
Identité
Le Vieux Château Vachon est une propriété viticole située à Saint-Émilion, en Gironde. Il fait partie des domaines qui contribuent à la richesse du vignoble de cette appellation.
Histoire et philosophie
Le domaine s'inscrit dans la tradition viticole de sa région, perpétuant un savoir-faire transmis au fil du temps. La philosophie de production vise à élaborer des vins qui reflètent le caractère de leur terroir.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Vieux Château Vachon se caractérise par des sols représentatifs de l'appellation, influencés par le climat océanique tempéré de Bordeaux. Les cépages traditionnels de la région y sont cultivés.
Les appellations
Les vins du Vieux Château Vachon sont élaborés sous l'appellation Saint-Émilion.
Les cuvées phares
Le domaine produit des vins rouges, fidèles au profil aromatique et à la structure typique de l'appellation Saint-Émilion. Ces vins se distinguent par une expression équilibrée des cépages traditionnels, offrant généralement des arômes de fruits mûrs et des notes épicées ou boisées, avec une texture tannique présente mais harmonieuse.
Vinification et élevage
Les pratiques de vinification et d'élevage au Vieux Château Vachon sont menées dans le respect de la typicité des vins de Saint-Émilion. Les étapes, de la fermentation à l'élevage, sont conçues pour optimiser l'expression du fruit et l'intégration des tanins, en vue d'obtenir des vins aptes au vieillissement.
- Appellation
- Saint-Émilion
- Commune
- Saint-Émilion
- Wine region
- Libournais
Practical information
- Address
- Saint-Émilion
- Phone
- +33557744664
- Contact form
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