Château Saint Jacques Calon

Identité

Le Château Saint-Jacques Calon est un domaine viticole situé dans la commune de Montagne, en Gironde. Il est la propriété de Frédéric Maule, qui en est également le vinificateur.

Histoire et philosophie

Le Château Saint-Jacques Calon est une propriété familiale depuis cinq générations. Frédéric Maule a repris la direction du domaine en 2002, poursuivant ainsi l'engagement familial dans la viticulture.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Saint-Jacques Calon se trouve sur la butte des Moulins de Calon, culminant à 114 mètres d'altitude, offrant une exposition favorable. La propriété se distingue par la présence de deux des cinq moulins à vent de l'appellation.

Les appellations

Les parcelles du Château Saint-Jacques Calon sont situées dans la région de Bordeaux, au sein de la sous-région de Saint-Émilion, et produisent des vins sous l'appellation Montagne-Saint-Émilion.

Les cuvées phares

Le domaine produit des vins rouges. Parmi les cuvées, la « Montagne Saint-Émilion Cuvée des Moulins » est issue majoritairement du cépage Merlot. Cette cuvée, produite en environ 4000 bouteilles, est vinifiée avec un élevage en cuve et en fût. Une autre cuvée, la « Grande Réserve Élevé en fût de chêne neuf », est un vin entièrement élaboré à partir du cépage Merlot, avec un élevage de 18 mois en barrique. Cette cuvée est produite en environ 1800 bouteilles.

Vinification et élevage

L'élevage des vins du Château Saint-Jacques Calon est réalisé en cuve et en fût pour la Cuvée des Moulins. La cuvée Grande Réserve bénéficie d'un élevage de 18 mois en barrique.

En savoir plus

Site officiel du domaine