Domaine de Merlet
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Le Domaine de Merlet, propriété familiale à Léognan, produit des vins rouges Pessac-Léognan, ainsi que des Bordeaux rosé et clairet. Le vignoble de 4,3 ha est en agriculture raisonnée et les vins sont élevés en barriques.
Identité
Le Domaine de Merlet est une propriété familiale située à Léognan, en Gironde. Il est actuellement dirigé par Joël Tauzin et Marie-Noëlle, représentants de la famille Tauzin, qui possède le domaine depuis plusieurs générations.
Histoire et philosophie
L'histoire du Domaine de Merlet remonte à 1763, année de la construction de la chartreuse. La propriété était alors connue sous le nom de Motheau ou Montaut. En 1877, Jean Comagères acquiert Merlet. Le domaine a connu une renaissance en 1989, lorsque trois frères et sœur, descendants de Jean Comagères, ont replanté un hectare de vigne et rénové les bâtiments. Le premier millésime produit est sorti en 1991.
La philosophie viticole du domaine s'oriente vers une agriculture raisonnée, caractérisée par l'absence d'utilisation de désherbants et d'insecticides. Le travail des sols est intégral, visant à oxygéner et aérer la terre.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Domaine de Merlet s'étend sur une superficie de 4,3 hectares, exclusivement dédiés aux vins rouges. L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans. Les sols sont constitués de graves légères et filtrantes, déposées par la Garonne.
L'encépagement se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (70%), complété par du Merlot (30%). Les vendanges sont réalisées entièrement à la main.
Les appellations
Le Domaine de Merlet produit des vins rouges sous l'appellation Pessac-Léognan. Le domaine élabore également un vin rosé sous l'appellation Bordeaux rosé et un clairet sous l'appellation Bordeaux clairet.
Frequently asked questions
- Quel est l'encépagement du vignoble du Domaine de Merlet ?
- Le vignoble du Domaine de Merlet est principalement planté de Cabernet Sauvignon (70%), complété par du Merlot (30%), pour ses vins rouges.
- Quelles appellations sont produites au Domaine de Merlet ?
- Le Domaine de Merlet produit des vins rouges en appellation Pessac-Léognan. Il élabore également un vin rosé en appellation Bordeaux rosé et un vin clairet en appellation Bordeaux clairet.
- Quelle est la superficie du vignoble du Domaine de Merlet ?
- Le vignoble du Domaine de Merlet s'étend sur une superficie de 4,3 hectares, dédiés à la production de vins rouges.
- Le Domaine de Merlet propose-t-il des visites et dégustations ?
- Oui, le Domaine de Merlet propose des visites guidées de son vignoble, suivies d'une dégustation de ses vins. Ces visites sont gratuites et peuvent accueillir des groupes de 5 à 20 personnes.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées. La « Cuvée Classique » est un vin rouge élaboré à partir d'un assemblage de 30% Merlot et 70% Cabernet Sauvignon. Ce vin est élevé pendant 12 mois avec 30% de barriques neuves, et son potentiel de garde est estimé entre 3 et 10 ans. Une version Magnum de cette cuvée est également disponible.
La « Cuvée Prestige », également un vin rouge Pessac-Léognan, est composée à parts égales de 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon. Son élevage dure 18 mois et s'effectue intégralement en barriques neuves, lui conférant un potentiel de garde de 5 à 15 ans.
Le « Rosé de saignée », issu du cépage Merlot, est vieilli en fûts.
Le « Bordeaux clairet » est vinifié et élevé en barrique pendant 7 mois, avec bâtonnage sur lies fines.
Vinification et élevage
La vinification des vins rouges inclut un tri, un éraflage et un foulage avant la fermentation en cuves inox thermorégulées à une température de 28°C. La macération dure environ 4 semaines, avec des remontages réguliers. La fermentation malolactique se déroule en cuves.
Pour l'élevage, le domaine utilise des barriques en chêne français de tonneliers tels que Nadalié, Marques, Brive Tonneliers et Vinéa. La chauffe des barriques est moyenne à légère. La « Cuvée Classique » est élevée 12 mois avec 30% de barriques neuves, tandis que la « Cuvée Prestige » bénéficie d'un élevage de 18 mois avec 100% de barriques neuves. Le rosé de saignée est également vieilli en fûts, et le clairet est élevé en barrique pendant 7 mois avec bâtonnage sur lies fines.
- Appellations
- Pessac-Léognan, Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet
- Commune
- Léognan
- Wine region
- Graves & Sauternais
- Owner
- Famille Tauzin (descendants de Jean Comagères)
- Technical direction
- Joël Tauzin
- Surface area
- 4 ha
- Grape varieties
- Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
Estate news
Domaine de Merlet : l'apprenti sommelier livre ce Pessac-Léognan
Cet article présente le Domaine de Merlet, un petit vignoble de Pessac-Léognan, à travers une visite dégustation avec ses propriétaires, Joël Tauzin et Marie-Noëlle. L'histoire du domaine, qui remonte au XVIIe siècle, est retracée, mentionnant son appartenance à un ancien mousquetaire du roi et son lien avec le Domaine de Chevalier par alliance. La viticulture y a cessé pendant un siècle après le phylloxéra avant d'être relancée en 1989 par Joël Tauzin, œnologue de formation, qui a replanté les vignes et rénové la chartreuse. Le domaine, rebaptisé Domaine de Merlet (anciennement Château de Merlet) pour éviter la confusion avec un autre château, a produit son premier millésime en 1991. L'article détaille l'engagement du Domaine de Merlet dans l'agriculture raisonnée, sans désherbant ni insecticide, et sa production de 18 000 bouteilles de Pessac-Léognan rouge par an, ainsi que 700 bouteilles de rosé de saignée. Les techniques de vinification respectent les canons de l'AOC Pessac-Léognan, avec des vendanges manuelles, une vinification en cuves inox thermorégulées, et un élevage en barriques de chêne français. Le domaine propose deux cuvées principales : la cuvée « Domaine de Merlet » (70% cabernet sauvignon, 30% merlot) et la « cuvée prestige » (50% merlot, 50% cabernet sauvignon), ainsi qu'un rosé de saignée. Plusieurs millésimes sont décrits : le rosé 2022, le rouge 2018, et les cuvées prestige rouge 2020 et 2019, chacune avec ses caractéristiques organoleptiques et son potentiel de garde. Le Domaine de Merlet est situé entre le Château Haut-Bailly et le Château Smith Haut Lafitte. Joël Tauzin a également partagé son temps avec le Château Fieuzal avant de se consacrer entièrement au Domaine de Merlet en 2013.
Read the source — lapprentisommelier.frPractical information
- Address
- 140 avenue de Cadaujac, 33850 LEOGNAN
- Phone
- +33 5 56 89 20 19
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- lun 10:00-12:30 / 14:00-18:30
- Visits
- Visite guidée du vignoble, suivie d’une découverte des différents vins de Graves