Domaine Ponty
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Le Domaine Ponty, propriété d'Hélène Ponty à Fronsac, est un domaine familial historique cultivant 8 hectares en biodynamie. Il produit des vins en appellation Canon Fronsac et Clos Virolle, avec une philosophie axée sur le respect du terroir.
Identité
Le Domaine Ponty est situé à Fronsac, en Gironde. Il est actuellement la propriété d'Hélène Ponty, qui a repris le domaine en 2019 de son père, Michel Ponty.
Histoire et philosophie
L'histoire des Vignobles Ponty débute en 1905 avec Victor Ponty. La famille s'est établie à Fronsac au début du XXe siècle. Le Château du Pavillon est entré dans le patrimoine familial en 1925, et le Château Grand Renouil en 1938. Michel Ponty a dirigé le domaine à partir de 1986, jusqu'à la transmission à sa fille Hélène Ponty en 2019.
Hélène Ponty a initié une conversion vers la viticulture biologique et biodynamique en 2019. La philosophie de vinification vise à limiter les interventions et les intrants, afin de permettre au raisin et au terroir de s'exprimer pleinement, en privilégiant des vins frais, avec un beau jus et une complexité, où l'élevage sous bois sublime les arômes fruités sans les masquer.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Domaine Ponty s'étend sur une superficie totale de 8 hectares. Il est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Le terroir est composé de plateaux argilo-calcaires et de coteaux. Les sols du Château du Pavillon sont notamment caractérisés par des argiles et des sables.
Les cépages cultivés incluent le Merlot, notamment pour les cuvées Château Grand Renouil et Château du Pavillon. Le Cabernet Franc est également présent, notamment pour la cuvée Petit Renouil. Certaines vignes du Château Grand Renouil avaient en 2003 une moyenne d'âge d'environ cinquante ans.
Les appellations
Le Domaine Ponty produit des vins principalement sous l'appellation Canon Fronsac. Certaines parcelles sont également dédiées à l'appellation régionale Clos Virolle.
Les cuvées phares
Le Domaine Ponty propose plusieurs cuvées, dont le Château Grand Renouil, le Château du Pavillon, Petit Renouil, L'An-Clos et Rosa.
- Château Grand Renouil : Ce grand vin est issu du plateau argilo-calcaire et des coteaux de Canon Fronsac. Il présente des caractéristiques d'équilibre et de complexité, avec une présence notable du Merlot.
- Château du Pavillon : Cette cuvée exprime le Merlot sur des terroirs chauds d'argile et de sable.
- Petit Renouil : Cette cuvée offre un style plus fruité, avec une dominante de Cabernet Franc.
Vinification et élevage
Les pratiques de vinification visent à minimiser les interventions pour préserver la qualité du raisin et du terroir. L'élevage peut être réalisé en cuve béton et en fût de chêne, ou uniquement en barrique, avec des durées qui peuvent varier. Par exemple, certains millésimes du Château Grand Renouil ont été élevés douze mois en barrique.
- Appellation
- Canon-Fronsac
- Commune
- Fronsac
- Wine region
- Libournais
- Owner
- Hélène Ponty
- Technical direction
- Hélène Ponty
- Surface area
- 8 ha
- Certifications
- Bio
- Grape varieties
- Merlot, Cabernet Franc
Practical information
- Address
- 3 rue du Port de Fronsac, 33126
- Phone
- 05 57 51 29 57
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- Lun. - ven., 8h30 - 17h30
- Visits
- Samedi et dimanche sur rdv. Nécessaire de prendre rendez-vous avant de venir, que ce soit en semaine ou le week-end, de préférence par email. Deux types de visites proposées: Visite classique (gratuite, 1h30 à 2h, dégustation de 3 vins) et Visite immersion vigneronne (50 euros par personne, demie-journée, participation aux tâches saisonnières, dégustation de 3 vins).