J’étais en tournage la semaine dernière pour parler des arômes du vin pour un Mooc de l’Ecole du parfum de Versailles, qui forme au métier d’aromaticien. Passionnant d’échanger avec une aromaticienne des arômes du vin et des accords mets et vins. Une analyse chromatographique des vins dégustés est en cours. Hâte d’avoir les résultats.