Le Jardin des Vignes ça peut rapporter... de l'oseille. Lorsque Francis a commencé à cultiver dans le jardin des vignes, il a remarqué la présence de Rumex, une plante qui est le signe de sols compactés. Sa racine plongeante permet d’aider à decompacter les sols. Comme l’oseille est de la même famille botanique que le Rumex, il s’est dit qu’elle se plairait bien dans les sols. Les sols sont aujourd’hui bien moins compactés, mais l’oseille prolifère pour le bonheur du jardinier. Il a donc décidé d’en déterrer pour en replanter un peu plus loin.