Une plantation, c’est beaucoup d’entretien et il est difficile de mécaniser le désherbage entre les pieds. Depuis 2017, on a systématisé le travail au cheval. Cela nous permet de faire un travail très précis et sans tasser les sols. Nos plantations de cépages oubliés avancent et vivement la dégustation du premier millésime : le 2020.