Les rencontres des cépages modestes

Nous intervenons aux Rencontres des cépages modestes pour expliquer les causes de la disparition des cépages à Bordeaux au cours des 19eme et 20eme siècle.

moins Catégories: Les rencontres des cépages modestes, Belles rencontres

Nous y serons ce week-end à Saint-Come d’Olt, dans l’Aveyron. Pour échanger avec une centaine de vignerons passionnés qui ont replanté des cépages dits ´modestes’. Nous y présenterons notre travail sur les cépages autochtones de Bordeaux. Hâte d’y être !

moins Catégories: Les rencontres des cépages modestes, Les cépages oubliés de Bordeaux

Très belle cuvée de Cot (appelé chez nous Malbec), signée Mickael Bouges en Touraine. Le nom de la cuvée fait référence à de galets roulés, qui affleure sur les sols, appelés localement des couilles d'âne.

moins Catégories: Nos coups de coeur, Le cépage Malbec, Les cépages de Bordeaux, Les rencontres des cépages modestes

Parmi les très belles choses dégustées ce week-end, les Malbecs de Château Tire-Pé. Malbec au pluriel, car David Barrault a fait un gros travail de sélection massale, en allant cherchant de très vieux ceps à Cahors. Pour l'anecdote, l'Auxerois (nom du Cot ou Malbec à Cahors) a presque failli disparaître dans le vignoble de Cahors, suite au gel de 1956. Il ne représentait plus que 1% de l'encépagement. Il est probable que les malbecs de Bordeaux ont dû aider à reconstituer l'encépagement.

moins Catégories: Nos coups de coeur, Le cépage Malbec, Les cépages de Bordeaux, Les rencontres des cépages modestes

Cette année, aux Rencontres des cépages modestes, le cépage à l'honneur était le Cot, nom officiel du Malbec planté en Gironde. Nous avons pu assister à quelques interventions des grands spécialistes de l'ampélographie ou de l'histoire du vin. Ici, Olivier Yobregat nous parle du malbec à travers l'histoire. Le cépage a porté des nombreux noms. Chez nous, il était autrefois appelé l'Estrangey ou Queue rouge, pour la couleur que prend la grappe et les pétioles. Le Malbec était très présent dans les Graves, et dans le Nord Médoc. Il pouvait représenter jusque 75% de l'encépagement comme le montre les travaux de Philippe Roudié. Sur notre commune de Saint-Pierre de Mons, il représentait plus de 25% de l'encépagement. Il a été délaissé au profit du Merlot, après le phylloxéra. Pourquoi ? Parce qu'il était capricieux, pouvant donner très peu comme beaucoup. Le travail sur les sélections massales a permis de rendre aujourd'hui ce cépage plus régulier. Nous le replantons car nous croyons beaucoup à l'adéquation de ce cépage à nos terroirs de Graves. La vinification de notre vieille parcelle en 2019, donne des résultats tout à fait prometteurs et on a hâte de vous le faire déguster après élevage en amphore.

moins Catégories: Les rencontres des cépages modestes, Le cépage Malbec, Les cépages de Bordeaux

Nous avons passé deux magnifiques journées aux rencontres des cépages modestes, dans l'Aveyron. Cette année, l'invité d'honneur était l'Argentine qui nous a fait déguster de magnifiques vins. Ils bénéficient de climats très variés (de Salta au Nord, à la Patagonie au Sud, en passant par Mendoza), mais la cordillère des Andes compexifie la donne en permettant de vinifier des vins issus de la plaine, comme des vins en haute altitude (jusque plus de 3000 mètres). Ici, un magnifique Torrontes, issu de Mendoza, vinifié en nature, sans soufre. Un vin orange avec plusieurs mois de macération. D'une grande complexité, sur des notes de mandarine, d'agrumes, de thé à la menthe.

moins Catégories: Les rencontres des cépages modestes

Une rencontre incontournable pour nous. Une centaine de vignerons qui viennent de partout en France pour faire partager les cépages qu’ils ont réhabilités. Des interventions de haut vol, de Marc-André Selosse, de Olivier Yogregat... Cette année, le Malbec est à l’honneur, son histoire, son origine, ses nombreux noms, ses perspectives... Passionnant et inspirant. On a à cette occasion pu faire goûter nos parcellaires 2019, en attendant de venir y faire déguster nos premiers cépages oubliés.

moins Catégories: Les rencontres des cépages modestes, Les cépages oubliés de Bordeaux

Loïc Pasquet nous fait goûter son millésime 2010 de Liber Pater lors des Rencontres des cépages modestes. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes

Jo Pithon était présent aux Rencontrrs ces cépages modestes. David le connaît de longue date, mais je ne l’avais encore jamais rencontré. Il nous a notamment fait déguster ce chenin 2013. Complexe, ciselé, sur la tension comme il sait les faire et comme on les adore. moins Catégories: Belles rencontres, Les rencontres des cépages modestes