Château Camponac

Identité

Le Château Camponac est situé à Bourg, dans le département de la Gironde. Le domaine est la propriété de la SAS Château Camponac, dirigée par Claude Rougier.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Camponac remonte au XIXe siècle, avec une maison principale dont la construction est estimée aux années 1850. Le domaine a été mentionné pour la première fois dans l'édition de 1893 du Féret, où il était alors classé Cru Bourgeois. Claude Rougier a racheté le domaine en 2020.

La philosophie du Château Camponac est axée sur une agriculture durable, allant au-delà des pratiques biologiques conventionnelles. Le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique et met en œuvre des méthodes telles que l'agroforesterie. Diverses initiatives sont en place pour favoriser la biodiversité et la santé des sols : des mares ont été agrandies, et des poulaillers mobiles abritent une trentaine de poules destinées à aérer et fertiliser le sol. L'objectif est d'atteindre une centaine de poules et, à partir de 2022, de cultiver le maïs nécessaire à leur alimentation pour viser l'autonomie. Des moutons de petite taille sont également employés pour le désherbage naturel et la fertilisation. Depuis 2022, 1 300 arbres ont été plantés sur la propriété, dont plus de 200 au milieu des rangs de vigne, participant à 2 km de haies.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Camponac s'étend sur une surface de 6,5 hectares, au sein d'une propriété totale de 8,5 hectares incluant prairies, bâtisse principale, maison d'hôtes et dépendances. Les plus vieilles vignes datent de 1959. Le domaine est situé à environ 1,5 km du village de Bourg et à une trentaine de kilomètres de Bordeaux.

Les sols du domaine sont variés. Les parcelles de Cabernet Sauvignon reposent sur un terroir argilo-calcaire, avec un calcaire gréseux profond datant de l'Éocène. Pour le Merlot et le Cabernet Franc, les sols sont quaternaires, composés de colluvions argilo-limoneuses. Enfin, le Malbec et certaines parcelles de Merlot sont implantés sur des graves de quartzite, issues d'une formation fluviale ou deltaïque, situées en haut des coteaux.

L'encépagement est composé de Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.

Les pratiques culturales incluent la taille douce depuis 2021, la plantation de couverts végétaux (triticale et seigle) en 2022 pour enrichir les sols et ralentir l'évaporation, et l'absence de labour. Pour la protection des vignes, des décoctions de prêle et des infusions d'orties et de reines-des-prés sont utilisées. La lutte contre la tordeuse de la vigne est menée par confusion sexuelle à phéromones depuis 2022. Des cépages résistants, comme le Souvignier gris, sont envisagés pour de futures plantations afin de limiter le besoin en traitements.

Les appellations

Les vins du Château Camponac sont produits sous l'appellation Côtes de Bourg.

Les cuvées phares

Le Château Camponac propose des vins rouges. Parmi les cuvées, la « Dolium » se distingue par sa vinification particulière. Les vins du domaine sont élaborés sans sulfites ajoutés depuis la cuvée 2020, disponible à partir d'avril 2021.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles, avec un pré-tri dans les vignes et un passage sur table de tri vibrante. Le pressurage est réalisé à l'aide d'un pressoir à rochet. La vinification a lieu en cuves béton ou en jars de terre cuite.

La cuvée « Dolium » est élaborée avec des raisins entiers, sans foulage, dans des jars de terre cuite pendant 7 à 8 mois. Après pressurage, un élevage de 3 à 4 mois supplémentaires est effectué. Cette cuvée est conçue sans additifs ni adjuvants (sucre, bois, copeaux, levures, etc.) et sans sulfites ajoutés, notamment pour le millésime 2020.

L'élevage des vins peut se faire en fûts de chêne français de 500 litres ou en amphores. Les fûts de 500 litres sont utilisés pour créer des vins avec des notes boisées, adoucies par le choix de la tonnellerie.

En savoir plus

Site officiel du domaine