Château Clos de Bouard
Mis à jour le
Le Château Clos de Boüard, propriété de Coralie de Boüard, produit des vins en appellation Montagne Saint-Émilion et est pionnier dans les vins désalcoolisés. Le vignoble de 30 hectares, certifié HVE, est situé sur des sols argilo-calcaires à Montagne.
Identité
Le Château Clos de Boüard est un domaine viticole situé à Montagne, en Gironde. Il est la propriété de Coralie de Boüard.
Histoire et philosophie
Coralie de Boüard, née en 1980, a grandi au Château Angélus. Elle a travaillé pendant dix ans au sein de ce domaine, où elle a exercé des responsabilités en communication, marketing et ventes. En 2012, elle prend la direction du Château La Fleur de Boüard, un domaine acquis en 1998.
En 2016, Coralie de Boüard acquiert le Château Tour Musset, alors propriété du groupe Castel, pour le renommer Château Clos de Boüard. La philosophie du domaine vise un développement attentif et respectueux de la nature, avec une démarche parfois audacieuse. Le domaine s'est notamment positionné comme pionnier français dans le segment des vins désalcoolisés premium.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Clos de Boüard s'étend sur une surface de 30 hectares, principalement localisés sur la commune de Montagne. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, situés sur des coteaux orientés sud. Une partie du terroir est également rattachée à la commune de Parsac. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Les appellations
Les vins produits au Château Clos de Boüard sont principalement élaborés sous l'appellation Montagne Saint-Émilion.
Questions fréquentes
- Quelle est l'identité du Château Clos de Boüard ?
- Le Château Clos de Boüard est un domaine viticole situé à Montagne, en Gironde. Il est la propriété de Coralie de Boüard. Coralie de Boüard a acquis ce domaine en 2016, le renommant ainsi. La philosophie du domaine est axée sur un développement respectueux de la nature, avec des pratiques parfois innovantes, notamment en étant pionnier français dans les vins désalcoolisés premium.
- Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Clos de Boüard ?
- Le vignoble du Château Clos de Boüard s'étend sur une surface de 30 hectares, principalement situés sur la commune de Montagne. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires et bénéficient d'une exposition sur des coteaux orientés sud. Une partie du terroir se trouve également sur la commune de Parsac. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans, et le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
- Quels types de vins le Château Clos de Boüard propose-t-il ?
- Le Château Clos de Boüard propose une gamme variée de vins, incluant des vins rouges, blancs, rosés. Le domaine est également reconnu pour sa gamme de vins désalcoolisés premium. Parmi les cuvées traditionnelles, on trouve le Château Clos de Boüard (vin principal) et Dame de Boüard (second vin). La gamme de vins désalcoolisés comprend Prince Oscar (rouge), Eden (blanc), Bulle 0 (rosé pétillant) et Bulle d’Éden (blanc pétillant).
- Comment le Château Clos de Boüard élabore-t-il ses vins désalcoolisés ?
- Pour la cuvée de vin rouge désalcoolisé Prince Oscar, les raisins subissent une fermentation complète, suivie d'un élevage en barrique. La désalcoolisation est ensuite réalisée par évaporation sous-vide à froid pour préserver les arômes. Pour la cuvée de vin blanc désalcoolisé Eden, le processus de désalcoolisation s'effectue également à froid sous-vide, sans mention d'élevage en barrique au préalable.
Les cuvées phares
Le domaine propose une variété de vins, incluant des vins rouges, blancs, rosés, ainsi qu'une gamme de vins désalcoolisés. Parmi les cuvées traditionnelles, on retrouve Château Clos de Boüard, le vin principal, ainsi que Dame de Boüard, le second vin du domaine. D'autres cuvées comme Le Cœur, Le Blanc de Coralie et Le G (dont le lancement est prévu pour 2026) complètent la gamme.
Le Château Clos de Boüard a développé une offre de vins désalcoolisés, incluant Prince Oscar (rouge), Eden (blanc), Bulle 0 (rosé pétillant) et Bulle d’Éden (blanc pétillant). Pour la cuvée Prince Oscar, les raisins fermentent entièrement, le vin est élevé en barrique, puis la désalcoolisation est réalisée par évaporation sous-vide à froid. Pour la cuvée Eden, la désalcoolisation s'effectue également à froid sous-vide.
Vinification et élevage
Les pratiques de vinification incluent une sélection rigoureuse des raisins, notamment par des méthodes manuelles et l'utilisation de tables de tri optique. Pour les vins désalcoolisés comme Prince Oscar, le processus implique une fermentation complète suivie d'un élevage en barrique avant la désalcoolisation par évaporation sous-vide à froid. La cuvée Eden, quant à elle, subit une désalcoolisation à froid sous-vide.
- Appellation
- Montagne-Saint-Émilion
- Commune
- Montagne
- Région viticole
- Libournais
- Propriétaire
- Coralie de Boüard
- Surface
- 30 ha
- Second vin
- Dame de Boüard
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 85%, Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 5%
Château Clos de Bouard dans la littérature viticole
Passages repérés dans les ouvrages anciens numérisés de notre bibliothèque. Au XIXe siècle, le domaine peut y être cité sans le mot « Château ».
« Les climats les plus renommés de cette côte sont les Grèves, les Fèves, 31 hectares 75 ares, le clos de la Mousse, le clos du Roi, 13 hectares, et les Cras. »
« viennent ensuite les Pézerolles, le clos de Cîteaux, le clos Blanc, les petit et grand Épeneaux, le clos Orgelot. »
« Romont, clos de 10 hectares d' un seul tenant, en partie à l'est, en partie au midi, repose sur le même sol que Sillery ; »
« Le clos de Saint-Thierry, dans la montagne de ce nom, à 8 kilomètres de Reims, est un beau vignoble de 10 hectares d' un seul tenant, à pente douce, exposé au sud. »
« mais on ne fait plus aujourd'hui que du vin blanc au clos de Saint-Thierry. Marsilly et Hermonville fournissent de bons vins rouges d' entremets. »
« Là sont, entre autres crus, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Versenay, Mailly, Sillery, Romont, Ludes, Chigny et Rilly, le clos de Saint-Thierry, Marsilly et Hermonville. »
« 649 à 670-673* ;, Bas-du-Mont-de-Boncourt 2 22 » 542 à 548 La Combe-Assoile 1 25 » 524 à 538 Au Glou-Virey 1 72 » 506 à 522 La Montagne 9 » » 187 à 263 343 à 385 Aux Guïll'andes 2 21 » 778 à 794 Clos de Magny 7 50 » 264 à 311 Tous les climats compris entre le territoire de Co'mblanchien au Nord, le territoire de Serrigny au Midi, les territoires de Magny-lès- Villers, La Faye, et les bois ou friches à l'Ouest, la route nationale n° 74 à l'Est. »
« De même que les Gouais produisent toujours une partie de ce vin de Brie « qui fait danser les chèvres » , ce sont eux qui sans nul doute peuplaient au moyen âge ces crus septentrionaux qu'excommuniaient les poètes : « lYlauvcÚs, qui estoit du clos de Beauvais » , Petart de Chalons. »
« s » , ce sont eux qui sans nul doute peuplaient au moyen âge ces crus septentrionaux qu'excommuniaient les poètes : « lYlauvcÚs, qui estoit du clos de Beauvais » , Petart de Chalons. »
« - C'est par erreur que ce goût a été prêté à Henri IV, trop bon connaisseur pour confondre cette médecine avec le fin produit de son clos de Suren (près de Vendôme), planté de Fiés ou Sauvignons rapportés du Bordelais. »
« Lorsque en 1223, le Cte Etienne de Bourgogne abandonne à son fils Jean, comte de Chalon, toute la partie de ses domaines située au milieu d'Arbois, soigneusement « il se réserve la vigne du clos de Blandans et un homme pour la cultiver » . »
Informations pratiques
- Adresse
- Montagne
- Formulaire de contact
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