Château Coufran

Identité

Le Château Coufran est un domaine viticole situé à Saint-Seurin-de-Cadourne. Il est actuellement sous la direction de Marie-Cécile Vicaire et Éric Miailhe.

Histoire et philosophie

L'existence du Château Coufran est attestée dans les archives du XVIIIe siècle, où il est fait mention de la maison noble de « Cousran ». Après la Révolution française, la propriété est acquise par Jean-Valère Cabarrus. Vers la fin du XIXe siècle, la famille Célérier devient propriétaire du domaine.

En 1924, la famille Miailhe acquiert le Château Coufran. Louis Miailhe entreprend une restructuration du vignoble, choisissant de planter majoritairement du Merlot Noir. Aujourd'hui, le domaine s'engage dans des pratiques respectueuses de l'environnement, attestées par la certification Agriculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine (AREA) de niveau 2.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Coufran s'étend sur une superficie de 76 hectares. Il est implanté sur des croupes de graves maigres, caractérisées par des graves sèches et sablonneuses, situées au bord de l'estuaire. L'âge moyen des vignes est de 40 ans.

L'encépagement est majoritairement constitué de Merlot (85%), complété par du Cabernet Sauvignon (15%).

Les pratiques culturales incluent l'enherbement des sols, l'effeuillage après floraison et les vendanges négatives, visant à optimiser la maturation des raisins. Les vendanges sont réalisées selon une approche « à la carte », en commençant par les Merlots puis les Cabernets, plus tardifs. La récolte peut être effectuée manuellement et mécaniquement.

Les appellations

Le Château Coufran produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc, dans la sous-région du Médoc.

Les cuvées phares

La cuvée principale du domaine est le Château Coufran, un vin rouge tranquille. Il se distingue par un assemblage dominé par le Merlot.

Le second vin du domaine est le N°2 de Coufran. Le domaine propose également une troisième cuvée, Château La Rose Maréchale.

Vinification et élevage

La vinification est menée selon la méthode bordelaise traditionnelle, dans des cuves en inox équipées d'un système de régulation des températures. Le travail en cuve, incluant les remontages, pigeages et délestages, ainsi que la durée de macération, est ajusté en fonction des caractéristiques de chaque millésime et du profil de vin souhaité. L'œnologue-conseil du domaine est Éric Boissenot.

Seuls deux tiers de la production sont retenus pour l'élaboration du premier vin. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant une durée de 12 à 18 mois, avec un renouvellement de 25% de fûts neufs chaque année.

Pour le conditionnement, le domaine utilise des bouteilles « extra lourdes » et des bouchons en liège naturel. À partir du millésime 2005, le numéro de lot est gravé sur chaque flacon.

En savoir plus

Site officiel du domaine