Château Jaron
Mis à jour le
Château Jaron est un domaine de 40 ha situé à Landerrouat, dans le Bordelais, propriété des Vignobles COMIN-LIBERATORE. Il produit des vins en AOC Bordeaux Supérieur, Bordeaux, Bordeaux Rosé et Bordeaux blanc, et est certifié HVE.
Identité
Le Château Jaron est un domaine viticole situé à Landerrouat, en Gironde. La propriété est gérée par les Vignobles COMIN-LIBERATORE, sous la direction de Philippe Libératore et Caroline Comin.
Histoire et philosophie
L'histoire familiale du domaine remonte à plus de quatre générations, les propriétaires actuels représentant la cinquième. Philippe Libératore a repris l'exploitation familiale en 1994. En 1998, il s'est uni à Caroline Comin. L'EARL Vignobles Comin-Libératore, ainsi que le Château Jaron, ont été créés en 2003, année où Caroline Comin a également repris l'exploitation familiale de son côté. La première bouteille du Château Jaron a été commercialisée en 2012.
Le domaine a connu plusieurs évolutions au fil des ans : en 2010, les outils de vinification ont été améliorés et le chai a été agrandi. L'année 2012 a vu l'aménagement d'un local dédié à la vente directe. En 2013, le domaine a introduit l'élevage en jarres et a réaménagé sa cave souterraine. Les recherches sur cette méthode d'élevage ont débuté la même année. Une salle d'accueil et de dégustation a été aménagée en 2019, suivie par une salle de réception dédiée en 2021.
Le Château Jaron s'engage dans une démarche environnementale. Il est membre du Système de Management Environnemental des vins de Bordeaux (ISO 14001) depuis 2011 et a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE 3) en 2018. Depuis 2022, le domaine est également engagé dans la démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) « BORDEAUX CULTIVONS DEMAIN ».
Le nom « Jaron » ou « Jarron » signifie « petite jarre », récipient en terre cuite que les Grecs et les Romains utilisaient dans l'Antiquité pour conserver et transporter le vin, illustrant une part de la philosophie d'élevage du domaine.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Jaron s'étend sur 40 hectares. Il est réparti sur quatre communes autour de Landerrouat, aux portes de la Dordogne et du Lot-et-Garonne. Les sols du vignoble sont de différents types, notamment argilo-calcaires et argilo-siliceux.
Le domaine pratique une agriculture raisonnée et met en œuvre diverses actions pour la préservation de l'environnement et de la biodiversité. Cela inclut la gestion de la terre pour capturer le carbone, la réduction de l'utilisation d'énergie et des émissions de CO2, notamment en limitant l'usage des tracteurs. Le stockage de l'eau de pluie est également effectué pour le traitement de la vigne. La propriété préserve ses haies, ses arbres fruitiers et ses bois, et a installé des ruches.
En 2015, le cépage Tannat a été planté au domaine.
Les appellations
Le Château Jaron produit des vins sous plusieurs appellations d'Origine Contrôlée : Bordeaux Supérieur (rouge), Bordeaux (rouge et blanc), et Bordeaux Rosé. Le domaine est localisé à Landerrouat, au cœur du vignoble bordelais.
Questions fréquentes
- Où se situe le Château Jaron ?
- Le Château Jaron est implanté à Landerrouat, en Gironde (33790), au sein du vignoble bordelais. Sa localisation le place également aux portes de la Dordogne et non loin du Lot-et-Garonne. Le domaine est une propriété familiale gérée par les Vignobles COMIN-LIBERATORE.
- Quelle est la taille du vignoble du Château Jaron et quels cépages y sont cultivés ?
- Le vignoble du Château Jaron s'étend sur 40 hectares, répartis sur quatre communes. Les sols y sont notamment argilo-calcaires et argilo-siliceux. Les cépages Merlot et Tannat sont documentés pour les cuvées spéciales produites au domaine.
- Quelles sont les appellations produites par le Château Jaron ?
- Le Château Jaron produit des vins sous plusieurs appellations d'Origine Contrôlée (AOC). Celles-ci incluent Bordeaux Supérieur (en rouge), Bordeaux (en rouge et blanc), et Bordeaux Rosé. Le domaine est engagé dans une démarche environnementale, étant certifié HVE 3.
- Le Château Jaron propose-t-il des visites et dégustations ?
- Oui, le Château Jaron propose des visites et des dégustations sur rendez-vous tout au long de l'année. Le domaine, labellisé Vignobles et Découvertes, dispose d'installations dédiées pour l'accueil des visiteurs individuels et des groupes (de 5 à 15 personnes). Les dégustations de vins et de produits locaux sont payantes.
Les cuvées phares
Le Château Jaron propose notamment deux cuvées élaborées avec un élevage spécifique en jarres :
- Giara : Cette cuvée a été lancée en 2016. Elle est issue du cépage Merlot et est élevée exclusivement en jarres, d'une capacité de 140 à 150 litres, façonnées et tournées à la main.
- Absolument TANNAT : Lancée fin 2023, cette cuvée est élaborée à partir du cépage Tannat et bénéficie également d'un élevage en jarres.
Vinification et élevage
Le domaine combine des méthodes traditionnelles, comme la gestion des maturités et des rendements, avec des techniques modernes de vinification, incluant le contrôle des températures et la micro-oxygénation. L'élevage en jarres, introduit en 2013, est une pratique distinctive du Château Jaron. Deux vins sont élevés dans 36 jarres en terre cuite, de 140 à 150 litres, apportant finesse et souplesse sans les arômes boisés, tout en favorisant une micro-oxygénation contrôlée.
- Appellations
- Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Rosé
- Commune
- Landerrouat
- Région viticole
- Bordeaux & Bordeaux Supérieur
- Propriétaire
- Vignobles COMIN-LIBERATORE
- Surface
- 40 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot, Tannat
Actualités du domaine
Une croisière épicurienne sur la Seine avec Terra Hominis et Rouges aux Lèvres
L'article relate une croisière épicurienne organisée sur la Seine à Paris, fruit de la collaboration entre Terra Hominis et le club de dégustation "Rouge aux Lèvres". Cette rencontre a permis de découvrir cinq vignerons membres de la communauté Terra Hominis, qui ont présenté l'histoire de leurs domaines et leurs cuvées à bord d'une péniche, tandis que les participants admiraient les monuments emblématiques de la capitale française. Les domaines viticoles représentés lors de cet événement étaient le Domaine des Quarres (Anjou), le Château Jaron (Bordeaux), le Domaine La Maurine (Languedoc), les Vignobles Paillé (Bordeaux) et le Domaine Guntz Schaeffer (Alsace). L'événement fut une opportunité d'échanges enrichissants avec les producteurs. Le club "Rouge aux Lèvres", fondé et animé par Margot Ducancel, s'adresse aux passionnées de vin et de champagne souhaitant apprendre, découvrir et partager, au travers d'événements "Wine Learning" ou de "RDV des maisons" organisés régulièrement, en ligne ou en présentiel à Paris, avec quelques événements mixtes. Terra Hominis est une structure dédiée à l'investissement participatif viticole, permettant à des particuliers de devenir associés de petits domaines pour soutenir leur développement, l'installation de jeunes vignerons ou la transmission de propriétés, toujours dans une démarche respectueuse de l'environnement, en créant des vignobles en copropriété. La croisière a été réalisée en partenariat avec les Vedettes du Pont Neuf, une compagnie fondée en 1959 par Emile Azam, dont l'exploitation est située au Square du Vert Galant sur l'Île de la Cité.
Lire la source — carnetsdeweekends.frInformations pratiques
- Adresse
- 2 Rue La Verrière, 33790 LANDERROUAT
- Téléphone
- 06.45.43.33.56
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- ouvert tous les jours, toute l'année sur rendez-vous
- Visites
- Visite et dégustation de 6 vins et produits locaux, sur rendez-vous