Château de Camensac
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Le Château de Camensac, 5e Cru Classé 1855 en Haut-Médoc, est détenu par Céline Villars-Foubet et Jean Merlaut. Certifié HVE, il élabore un grand vin et un second vin issus d'un vignoble de 75 ha sur graves profondes.
Identité
Le Château de Camensac est un domaine viticole établi à Saint-Laurent-Médoc, en Gironde. Il est reconnu comme Cinquième Grand Cru Classé au classement de 1855. La propriété est aujourd'hui détenue par Céline Villars-Foubet et Jean Merlaut. La gestion du domaine est assurée par l'équipe de Céline Villars-Foubet et Jean-Pierre Foubet, avec l'œnologue Éric Boissenot et le maître de chai Christian Alquié.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château de Camensac remonte au XVIIIe siècle, avec la construction de sa chartreuse. En 1767, le domaine est mentionné sur la carte de Belleyme. Joseph Popp acquiert la propriété en 1799. En 1855, sous la direction de la famille Popp, le Château de Camensac est classé Cinquième Grand Cru Classé. Bruno Popp reprend le domaine en 1860 et procède à un agrandissement des chais la même année. En 1887, Alphonse de Tournade et Antonia Garrigou acquièrent la propriété, qui est ensuite vendue au Comte Lahens en 1906. En 1912, la famille Cuvelier, via la maison de négoce H. Cuvelier & Fils, devient propriétaire. En 1964, Elysée et Henri Forner reprennent le domaine et bénéficient des conseils de l'œnologue Emile Peynaud. Depuis 2005, le Château de Camensac est la propriété de Jean Merlaut et Céline Villars-Foubet. Le domaine s'est engagé dans une démarche agro-écologique et a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2021.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Camensac s'étend sur 75 hectares sur une propriété totale de 150 hectares. Il compte 123 parcelles. Les sols sont composés de graves profondes, incluant des graves villafranchiennes et des graves gunziennes, réparties en 40 hectares de graves, 25 hectares d'argile sableuse et 10 hectares de gravier sableux. L'âge moyen des vignes est de 25 ans. L'encépagement est constitué de 55 % de Cabernet Sauvignon et de 45 % de Merlot. Le travail des sols est réalisé de manière mécanique. Les vendanges sont manuelles et sélectives, prenant en compte le cépage, l'âge des vignes et le terroir.
Les appellations
Les vins du Château de Camensac sont produits sous l'appellation Haut-Médoc.
Frequently asked questions
- Quelle est l'appellation principale des vins du Château de Camensac et son classement historique ?
- Le Château de Camensac produit ses vins sous l'appellation Haut-Médoc. Il bénéficie du classement prestigieux de Cinquième Grand Cru Classé de 1855, une reconnaissance historique de la qualité de son terroir et de ses vins, établie il y a plus de 160 ans. Cette classification souligne l'importance et la renommée du domaine au sein de la région bordelaise. Le domaine est situé dans la commune de Saint-Laurent.
- Qui sont les propriétaires actuels et comment le Château de Camensac est-il géré ?
- Le Château de Camensac est actuellement la propriété de Jean Merlaut et Céline Villars-Foubet depuis 2005. La gestion du domaine est assurée par Céline Villars-Foubet et Jean-Pierre Foubet, avec l'apport technique de l'œnologue Éric Boissenot et du maître de chai Christian Alquié. Cette équipe veille à la continuité de la tradition et à l'excellence des vins produits par le domaine, s'inscrivant dans l'histoire de la propriété qui remonte au XVIIIe siècle.
- Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château de Camensac et son engagement environnemental ?
- Le vignoble du Château de Camensac s'étend sur 75 hectares. Son terroir est principalement composé de graves profondes, incluant des graves villafranchiennes et gunziennes, ainsi que du gravier sableux et de l'argile sableuse. L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (55%) et le Merlot (45%). Le domaine est engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, comme en témoigne l'obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2021, soulignant son approche agro-écologique.
- Comment sont vinifiés les vins du Château de Camensac, et quelle est la durée de leur élevage ?
- Après des vendanges manuelles et un tri sélectif des raisins, la vinification des vins du Château de Camensac inclut l'égrappage et le broyage. Le grand vin du domaine est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de 10% de bois neuf. Ce processus méticuleux vise à affiner les arômes et la structure du vin, lui conférant un potentiel de garde qui peut atteindre 15 ans. Le second vin, La Closerie de Camensac, est majoritairement élaboré à partir de Merlot.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Grand Cru Classé 1855. Les raisins sont triés à la parcelle, puis à réception de la récolte sur table de tri. La vinification inclut l'égrappage et le broyage. L'élevage se déroule pendant 12 mois en barriques de chêne français, avec 10% de barriques neuves. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot et présente un potentiel de garde pouvant atteindre 15 ans. Le second vin du Château de Camensac est nommé La Closerie de Camensac. Cette cuvée est majoritairement élaborée à partir de Merlot.
Vinification et élevage
Après les vendanges manuelles, les raisins font l'objet d'un tri parcellaire, puis d'un second tri sur table à leur arrivée au chai. La vinification comprend l'égrappage et le broyage des baies. L'élevage du grand vin s'effectue pendant 12 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de 10% de bois neuf.
- Appellation
- Haut-Médoc
- Commune
- Saint-Laurent
- Wine region
- Médoc
- Classification
- 5e Cru Classé 1855
- Owner
- Famille Popp
- Technical direction
- Christian Alquié
- Surface area
- 75 ha
- Second wine
- La Closerie de Camensac
- Certifications
- HVE
- Grape varieties
- Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 45%
Practical information
- Address
- Route de Saint-Julien, 33112 Saint-Laurent
- Phone
- +33 (0)5 56 59 41 69
- Contact form
- Contact the estate
- Visits
- Oui sur rendez-vous. Sans rendez-vous en période estivale.