Château Domeyne

Frequently asked questions

Qui sont les propriétaires actuels du Château Domeyne et quelle est leur équipe technique ?

Le Château Domeyne est la propriété de Vincent Ginestet et de sa famille, qui inclut son épouse Natasha et leur fille Alexandra. L'équipe technique est composée de Julien Dupin en tant que maître de chai et d'Éric Boissenot qui intervient comme œnologue conseil, apportant son expertise à l'élaboration des vins du domaine.

Quelle est l'approche du Château Domeyne en matière de viticulture et de respect de l'environnement ?

Le Château Domeyne s'est engagé dans une démarche de viticulture respectueuse de l'environnement. Cette approche est reconnue par l'obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette certification atteste de pratiques agricoles visant à préserver les ressources naturelles et la biodiversité sur le domaine viticole.

Quelles sont les caractéristiques principales du terroir et de l'encépagement du Château Domeyne ?

Le vignoble du Château Domeyne s'étend sur 9 hectares et repose sur des sols composés de graves et d'argile, caractéristiques de la région de Saint-Estèphe. Les vignes ont un âge moyen de 40 ans. L'encépagement est constitué des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui sont les variétés principales utilisées pour la production des vins du domaine.

Comment se déroulent la vendange et l'élevage des vins au Château Domeyne ?

La vendange au Château Domeyne est entièrement effectuée manuellement, une pratique qui permet une sélection rigoureuse des raisins. L'élevage des vins se réalise en fûts de chêne. Pour les cuvées du domaine, une proportion de ces fûts est en bois neuf, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la structure des vins.